Quelques Grammes De GourmandiseJe partage aujourd’hui avec vous une gourmandise toute simple, mais aussi très gourmande. Il s’agit de ces gaufres salées à la chantilly au lard fumé que j’ai proposées à ma petite tribu pour un dîner. Vous pourrez tout aussi bien les servir coupées en petites portions pour un apéritif.
La recette de ces gaufres est tirée du livre “Les Gaufres” de Tupperware. Elles ont été cuites au four à l’aide d’un moule de huit empreintes à gaufres en silicone Demarle.
Ingrédients
- 3 Oeuf(s)
- 125 grammes Farine
- 1 c. à café Levure chimique
- 2 grammes Sel fin
- Poivre à sa convenance
- 125 ml Lait
- 75 ml Bière
- 30 ml Huile d’olive
Pour la chantilly au lard fumé
- 100 grammes Poitrine fumée fumés
- 200 ml Crème liquide entière
Instructions
Préparation des gaufres
- Préchauffer le four à 220°C.
- Séparer les blancs d’œufs des jaunes. Réserver.
- Dans le bol d’un robot muni d’un fouet, mettre la farine, la levure, le sel et le poivre. Faire un puits au centre, et y mettre les jaunes. Commencer à mélanger au fouet tout en incorporant le lait.
- Ajouter l’huile et la bière, et homogénéiser le mélange au fouet.
- Monter les blancs en neige ferme. Les incorporer délicatement à la préparation précédente.
- Répartir la pâte dans les empreintes à gaufres préalablement posées sur une plaque de cuisson.
- Enfourner à 220°C et cuire 13min en chaleur tournante.
- Démouler dès la sortie du four sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfourner à nouveau à 220°C pour 4 min de cuisson supplémentaire.
Préparation de la chantilly au lard fumé
- Faire suer les lardons fumés au four micro-ondes 2min à 600 Watts dans un récipient adapté. Mélanger, puis remettre 1min à 600 Watts.
- Egoutter les lardons, puis laisser refroidir avant de les hacher finement. Réserver
- Fouetter la crème liquide jusqu’à l’obtention d’une chantilly.
- Incorporer les lardons soigneusement hachés à la chantilly avant d’en napper les gaufres salées.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
Très gourmand!
Merci
en petites versions pour l’apéro c’est sympa aussi!!
bonne journée
Merci. Bonne journée
je n’ai encore jamais fait de gaufres salés et pourtant j’aime ça a tester la prochaine fois que je sors mon gaufrier
bisous et bonne semaine
J’en fais souvent pour le diner. C’est gourmand et rapide à faire
Bisous
Sympa tes gaufres. Bonne soirée. Bises
Merci Cécile
Des gaufres terriblement gourmande
Bonne soirée bisous
Merci Christelle. Bisous
Avec cette chantilly au lard, ça doit être super bon, y compris en apéro tu as raison !! Bisous
Merci. Bisous
Oh comme c’est gourmand avec cette chantilly..Merci pour la recette
Bises et belle soirée
la chantilly au lard fumé doit être délicieuse ! à tester
Ca apporte un plus en effet.
ça devait être bien bon !!
UNE TRES BELLE GAUFRE A CROQUER
Elle doit être agréable en bouche cette chantilly ! je ne pense pas suffisamment à elle dans des plats salés. C’est une bonne idée avec ces gaufres. Voilà qui me fait regretter un peu plus de ne pas avoir de moules à gaufres ! merci Isabelle ! gros bisous
Ce que j’apprécie dans ces moules, c’est de pouvoir cuire 8 gaufres en une seule fois. Bisous
Plutôt sympathiques ces gaufres salées !