Gaufres épinards feta au four

Ce sont des gaufres épinards feta que je vous propose aujourd’hui.

gaufres épinards feta

Alors que je ne savais pas trop quoi proposer à ma petite tribu au dîner, je me suis souvenue d’un livre de recettes de gaufres acheté chez une amie lors d’un atelier Tupperware®.

A l’époque, j’avais juste acheté le livre en pensant réaliser les gaufres dans des moules différents (c’est d’ailleurs ce que j’avais fait pour les petites gaufres alsaciennes).

Cette fois-ci, j’ai donc testé ces gaufres salées aux épinards et à la feta que j’ai également réalisées au four, mais cette fois-ci avec les empreintes gaufres de Demarle.

La recette d’origine était à base de courgette et non d’épinards. Mais, compte tenu de la saison, les épinards m’ont semblé plus appropriés. Ils permettent en plus d’accentuer la couleur verte des gaufres.

Bien que mes enfants ne soient pas amateurs d’épinards, ils ont particulièrement apprécié ces gaufres salées qui ,par l’ajout de la bière dans la pâte et les blancs montés en neige, sont particulièrement moelleuses.

La recette des gaufres épinards feta

gaufres épinards feta

Gaufres épinards feta

4,60 de 5 votes
Type de plat Plat principal
Portions 8 gaufres

Ingrédients
 

  • 3 Oeuf(s)
  • 125 ml de Lait
  • 75 ml de Bière
  • 125 grammes Farine
  • 5 grammes Levure chimique
  • 30 ml d’ Huile d’olive
  • 100 grammes Feta
  • 100 g d’ Epinards hachés
  • Sel et poivre du moulin

Instructions

  • Préchauffer le four à 220°C.
  • Dans un cul-de-poule, mélanger les jaunes d’œufs, le lait, la bière, la farine, la levure, le sel et le poivre. 
  • Ajouter l’huile, la feta préalablement coupée en petits dés, ainsi que les épinards hachés. Bien mélanger le tout.
  • Monter les blanc en neige ferme, puis les incorporer délicatement à la préparation précédente.
  • Répartir dans les 8 empreintes à gaufres
  • Enfourner à 220°C et cuire 12 min.
  • Démouler et servir aussitôt.

Mes remarques

La recette d’origine était à base de courgette et non d’épinards, mais compte tenu de la saison, les épinards m’ont semblé plus appropriés. Ils permettent en plus d’accentuer la couleur verte des gaufres.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!

21 réflexions au sujet de “Gaufres épinards feta au four”

  1. Je salive toujours devant les gaufres salées et je me dis toujours qu’il faut que je me lance…! Surtout que c’est uen excellente facon de glisser des légumes 🙂
    Bon week-end Isabelle

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  2. 5 stars
    Une excellente idée pour faire manger des épinards aux enfants ! j’arriverais peut être à les faire aimer à mon fils (bon il en mange mélanger aux pâtes :p ) bisous et bon dimanche 🙂

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  3. Contrairement à ce que je recherche,à savoir,”du croquant”, je tenterai ta recette pour mon homme qui préfère “le mou”. Je verrai bien le résultat…… Bisous Chris 06

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Evaluation de la recette