Quelques Grammes De GourmandiseJe vous propose de finir la semaine avec une douceur trouvée chez Sophie : un gâteau tendre aux fruits rouges. La belle saison arrivant, j’avais besoin de “faire de la place” dans mon congélateur, avec notamment des fruits rouges surgelés à écouler. Je me suis souvenue de ce gâteau qui m’avait semblé bien appétissant. Je n’ai pas tout à fait obtenu le même visuel que Sophie, car j’ai mis plus de fruits, et j’ai choisi de les incorporer à la pâte plutôt que de les poser dessus. Ce gâteau est vraiment délicieux, et si, comme moi, vous appréciez les fruits rouges, je ne peux que vous le conseiller.
Ingrédients
- 225 g de farine
- 120 g de sucre roux en poudre
- 5 g de levure chimique
- 100 g de beurre fondu
- 5 c. à soupe de lait
- 2 œufs
- 450 g de fruits rouges
- 1 pincée de sel
- 1 c. à soupe d' vanille liquide
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Faire fondre le beurre. Réserver.
- Dans un récipient, mélanger la farine, le sucre roux et la levure.
- Commencer par ajouter le lait, puis les oeufs un à un. Ajouter ensuite l'extrait de vanille et la pincée de sel. Mélanger le tout.
- Incorporer le beurre fondu, et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène.
- Ajouter enfin les fruits rouges. Mélanger délicatement, puis verser dans un moule préalablement beurré s'il n'est pas en silicone.
- Enfourner à 180°C et cuire 20 min, puis baisser le feu à 160°C et prolonger la cuisson 30 min.
- Laisser refroidir avant de déguster.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
Merci pour ce partage, mes enfants vont adorer ce gâteau 🙂
C’est joli comme tout avec le moule étoile !
J’aime beaucoup les fruits rouges dans les gâteaux au printemps ! c’est toujours un régal !