Gâteaux

Gâteau lorrain orange chocolat

gâteau lorrain orange chocolat

Parmi les différents blogs que je visite régulièrement, il y en a un qui me fait particulièrement voyager : il s’agit de celui de JuliaT. C’est un blog plein de gourmandise et de générosité. Je vous propose aujourd’hui une de ses recettes : le gâteau lorrain orange chocolat.

gâteau lorrain orange chocolat

gâteau lorrain orange chocolat

Gâteau lorrain orange chocolat

Type de plat: Dessert
Préparation: 15 min
Cuisson: 40 min
Total: 55 min
Portions: 8 personnes
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Ingredients

  • 5 blancs d'œufs
  • 90 g de beurre fondu
  • 90 g de farine
  • 150 g de sucre en poudre
  • 1 orange non traitée pour le zeste
  • 100 g de chocolat noir

Instructions

  • Mettre le four à préchauffer à 160°C.
  • Dans le bol du robot (le Kitchen Aid pour moi), monter les blancs en neige avec un peu de sucre jusqu’à l'obtention des fameux becs sur le fouet.
  • Ajouter le restant du sucre peu à peu, puis la farine, le beurre fondu préalablement refroidi, et terminer avec le zeste d’orange râpé.
  • Verser la préparation dans un moule.
  • Dans un bol, mettre le chocolat cassé en morceaux avec une cuillère d'eau et le faire fondre au bain-marie ou au four micro-ondes à puissance moyenne. Bien mélanger pour que tous les morceaux de chocolat soient fondus et que le mélange soit bien lisse.
  • Verser sur la pâte à gâteau en faisant des sortes de spirales. Puis à l’aide d’un cure-dent (ou tout autre ustensile) faire des cercles dans le chocolat pour obtenir les dessins sur le dessus du gâteau.
  • Enfourner à 160°C et cuire 35 à 40 min (cela dépend du four).

Notes

On sent mieux le mélange des goûts chocolat et orange une fois le gâteau refroidi.

Merci Julia pour cette délicieuse recette.

 

6 commentaires

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