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Gâteau lorrain orange chocolat

Parmi les différents blogs que je visite régulièrement, il y en a un qui me fait particulièrement voyager : il s’agit de celui de JuliaT, un blog plein de gourmandise et de générosité. Je vous propose aujourd’hui une de ses recettes : le gâteau lorrain orange chocolat…une pure merveille!

Gateau Lorrain Orange Chocolat

Gâteau lorrain Orange Chocolat

Type de plat: Dessert

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 40 minutes


Total: 55 minutes

Portions: 8 parts

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Ingrédients


  • 5 blancs d'œufs
  • 90 g de beurre fondu
  • 90 g de farine
  • 150 g de sucre en poudre
  • 1 orange non traitée pour le zeste
  • 100 g de chocolat noir

Instructions


  1. Mettre le four à préchauffer à 160°C.
  2. Dans le bol du robot (le Kitchen Aid pour moi), monter les blancs en neige avec un peu de sucre jusqu’à l'obtention des fameux becs sur le fouet.

  3. Ajouter le restant du sucre peu à peu, puis la farine, le beurre fondu préalablement refroidi, et terminer avec le zeste d’orange râpé.

  4. Verser la préparation dans un moule.
  5. Dans un bol, mettre le chocolat cassé en morceaux avec une cuillère d'eau et le faire fondre au bain-marie ou au four micro-ondes à puissance moyenne. Bien mélanger pour que tous les morceaux de chocolat soient fondus et que le mélange soit bien lisse.

  6. Verser sur la pâte à gâteau en faisant des sortes de spirales. Puis à l’aide d’un cure-dent (ou tout autre ustensile) faire des cercles dans le chocolat pour obtenir les dessins sur le dessus du gâteau.

  7. Enfourner à 160°C et cuire 35 à 40 min (cela dépend du four).

Notes

On sent mieux le mélange des goûts chocolat et orange une fois le gâteau refroidi.

 

Merci Julia pour cette délicieuse recette.

Bon appétit!

 

6 commentaires

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