Quelques Grammes De GourmandiseLorsque j’ai vu cette recette de gâteau léger au fromage blanc aux abricots chez ma copinaute blogueuse Kekeli , j’ai tout de suite eu envie de le tester. Il faut dire qu’un gâteau fruité, frais et sans farine (juste 2 cuillères à soupe de fécule de maïs), c’est une bien jolie façon de conclure un repas tout en légèreté. Bien entendu, ce gâteau peut se décliner à volonté avec tous les fruits de saison.
Gâteau au fromage blanc aux abricots
Un dessert fruité, frais et léger
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Portions: 6 parts
Ingrédients
- 500 g de fromage blanc
- 2 oeufs
- 2 c. à soupe bombées de fécule de maïs
- 1 c. à café de levure chimique
- 50 g de sucre muscovado pour moi
- 1 c. à soupe de vanille liquide (ajout personnel)
- 500 g d' abricots frais
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un récipient, mélanger le fromage blanc, les oeufs, la fécule, la levure, le sucre et la vanille. Verser dans un moule préalablement graissé.
- Laver les fruits, les dénoyauter et les couper en quartiers.
- Enfoncer les morceaux d'abricots dans la pâte, puis enfourner à 180°C et cuire 40 min.
- Laisser refroidir avant de démouler, et réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de la dégustation.
Nota bene
L'extrait de vanille liquide pourra être remplacé par du rhum ambré par exemple.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
Effectivement très sain. Je le déclinerais volontiers en version pépites de chocolat !
Hummm, un gâteau bien tentant surtout quand on adore l’abricot comme moi. Je vous en piquerais bien une part 😉
Merci beaucoup.
mille mercis pour cette super recette.Je la décline avec des abricots, des mirabelles (une merveille ) et hier avec des quetsches . Elle fait l’unanimité … Recette à garder précieusement .. Encore merci
Monique
Merci beaucoup. Bonne journée
Toute la famille kiff.
Savoureux, sens bon, un super gateau au fruit d’abricot, bref une véritable tentation au paradis.
Une tuerie j’ai adoré