Gâteau léger au fromage blanc aux abricots

Lorsque j’ai vu cette recette de gâteau léger au fromage blanc aux abricots chez ma copinaute blogueuse Kekeli , j’ai tout de suite eu envie de le tester.

gâteau au fromage blanc aux abricots frais

Il faut dire qu’un gâteau fruité, frais et sans farine (juste 2 cuillères à soupe de fécule de maïs), c’est une bien jolie façon de conclure un repas tout en légèreté.

gâteau léger au fromage blanc aux abricots

Bien entendu, ce gâteau peut se décliner à volonté avec tous les fruits de saison.

La recette de gâteau léger au fromage blanc

gâteau léger au fromage blanc aux abricots

Gâteau au fromage blanc aux abricots

Un dessert fruité, frais et léger
3,82 de 33 votes
Type de plat Dessert
Préparation 10 minutes
Cuisson 40 minutes
Portions 6 parts

Ingrédients
 

  • 500 grammes Fromage blanc
  • 2 Oeuf(s)
  • 2 c. à soupe Fécule de maïs bombées
  • 1 c. à café Levure chimique
  • 50 grammes Sucre muscovado pour moi
  • 1 c. à soupe Vanille liquide (ajout personnel)
  • 500 grammes Abricot(s) frais

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Dans un récipient, mélanger le fromage blanc, les oeufs, la fécule, la levure, le sucre et la vanille. Verser dans un moule préalablement graissé.
  • Laver les fruits, les dénoyauter et les couper en quartiers. 
  • Enfoncer les morceaux d’abricots dans la pâte, puis enfourner à 180°C et cuire 40 min.
  • Laisser refroidir avant de démouler, et réserver au réfrigérateur jusqu’au moment de la dégustation.

Mes remarques

L’extrait de vanille liquide pourra être remplacé par du rhum ambré par exemple.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!

36 réflexions au sujet de “Gâteau léger au fromage blanc aux abricots”

  1. Merci pour ta confiance, cela me fait toujours énormément plaisir lorsqu’une copinaute tente une de mes recettes. Je te ferai une petite mise à l’honneur prochainement sur mon blog.
    Je te souhaite un bon jeudi. Bisous

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  2. 5 stars
    J’ai fait une version à la nectarine ce midi. Très bon gâteau au fromage blanc goûteux et léger. Merci pour le partage et bon dimanche ❤️❤️❤️

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  3. 5 stars
    mille mercis pour cette super recette.Je la décline avec des abricots, des mirabelles (une merveille ) et hier avec des quetsches . Elle fait l’unanimité … Recette à garder précieusement .. Encore merci
    Monique

    Répondre
    • Bonjour,
      En ce qui me concerne, j’ai fait plusieurs fois ce gâteau en respectant ces consignes et mon gâteau était bien cuit.
      Bonne journée

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Evaluation de la recette