Gâteau de patate douce

Je vous ai souvent parlé des fameux défis mensuels des toinettes. Aujourd’hui, je vous présente le défi de mon amie Titbebete qui nous a proposé une recette de son petit coin de paradis, l’île de la Réunion. Il s’agit d’un gâteau de patate douce. Si j’ai souvent cuisiné la patate douce, j’avoue que jusqu’à présent, je ne l’avais jamais préparé en dessert.

En fait, il s’agit plus d’un gâteau type flan puisque qu’il n’y a pas de pâte. C’est un dessert original et que j’ai choisi de vous présenter sous forme de soleil, car mon amie est un vrai soleil à elle toute seule!

Gâteau de patate douce

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Type de plat: Dessert

Matériel: Thermomix

Ingrédients

• 1 kg de patates douces
• 3 œufs
• 150 g de sucre
• 20 g de sucre vanillé
• 1 c. à café de vanille liquide
• 20 g de Rhum
• 100 g de beurre fondu

Instructions

• Faire cuire les patates douces avec la peau à la vapeur 45 min.
• Les éplucher.
• Préchauffer le four à 180°C.
• Dans le bol du Thermomix, mettre les œufs, les sucres et l'extrait de vanille puis programmer 5min/37°C/vit3
• Ajouter les patates épluchées et couper grossièrement.
• Mixer vitesse 5 une dizaine de secondes
• Ajouter le beurre fondu et le rhum, et mixer à nouveau.
• Verser dans un moule la préparation (moi, j'ai choisi de faire des versions individuelles) et strier le dessus à la fourchette.
• Cuire 1 heure (en version individuelle, 45 min suffisent). Bon appétit!

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