Quand l’heure du dîner arrive, je n’ai pas toujours envie de préparer des plats très compliqués. Les recettes équilibrées et simples à réaliser sont toujours les bienvenues. Lorsque j’ai vu le gâteau de légumes chez ma copinaute Chrystel, j’ai su que ce serait parfait pour ma petite famille. J’ai choisi de privilégier les légumes anciens et de troquer une partie des lardons par du chorizo que nous apprécions tous à la maison.
Ingrédients
- 1 gros oignon
- 75 gr de lardons fumés
- 75 gr de chorizo
- 2 panais
- 2 carottes
- 3 topinambours
- 1 navet
- 1 c. à soupe d' huile d'olive
- 50 gr de comté râpé
- 3 œufs
- 3 c. à soupe de farine d'épeautre
- sel & poivre
Instructions
Dans une poêle, faire revenir quelques minutes à feu vif l'oignon préalablement émincé avec les lardons et le chorizo coupé en morceaux. Réserver.
- Peler, laver et râper les légumes.
- Dans un wok, les faire revenir 4 à 5 min à feu vif avec l'huile d'olive tout en remuant, puis baisser le feu, couvrir et poursuivre la cuisson encore 15min.
- Préchauffer le four à 200°C.
Dans un grand récipient, mélanger les légumes avec les lardons, le chorizo et l'oignon.
Ajouter le fromage râpé, les œufs, et la farine. Assaisonner (sel, poivre et éventuellement une autre épice de son choix). Bien mélanger et verser dans un moule.
Enfourner à 2000C et cuire 30 min.
Oh quelle merveille .. j’adore ce gâteau, beau gourmand, et avec sa p’tite touche de chorizo … je craque
Encore du chorizo Isabelle ? je rigole !! tu sais bien que ça me plait !! une fois de plus ce chorizo a du sublimer ces légumes pour en faire un super gratin ! merci. gros bisous
Un bien beau gâteau miam
Bonne journée
bises
une bien jolie composition que voilà, bisous
Un beau gâteau, avec du chorizo j’adore, bonne journée.
Cette recette est bien sympathique et puis vite réalisée un soir. bises. Cécile
Yes, please!!! Ton gateau à l’air dément!!!!
Merci
Superbe, cela fait drôlement envie
Merci pour le partage, chrystel nous propose des tas de bonnes recettes
Bises
suis pas sûre qu’ils aiment mais belle recette
Bonne idée de diner.
Merci Carine
il est très beau, j\’aime beaucoup sa forme, bisous !
coucou Isabelle !
que de belles saveurs je n’ai jamais ose faire un gateau de legume je comence a peine avec les cakes salée 🙂 je note car je suis certaine d’apprecier
grosse bise
C’est très appétissant, et c’est une très bonne idée de gâteau salé ! Bisous
une super idée pour un soir
Oh !!! il me plait ton gâteau de légumes anciens ! C’est une très bonne idée, et avec du chorizo pour relever les saveurs c’est le top 🙂
Bon dimanche
A bientôt
Recette très facile et très rapide. Idéale pour faire manger des légumes aux enfants!!!
Une bonne idée, ce gâteau de légumes anciens, il permet de tester de nouvelles saveurs ! Nous avons cité votre recette dans notre Revue de blogs consacrée aux légumes anciens : http://www.cuisinons-les-legumes.com/24-recettes-de-legumes-anciens/
Merci d’avoir cité ma recette. C’est une excellente idée de mettre en avant ces légumes.