Accueil - Recettes sucrées - Gâteaux et tartes - Gâteau au chocolat façon grand-mère

Gâteau au chocolat façon grand-mère

Mes gourmands ne disent jamais non à un bon gâteau au chocolat. Ayant découvert cette recette de gâteau au chocolat “façon grand-mère” sur le site Marmiton, je me suis laissée tenter par les commentaires très positifs.

Gâteau “façon grand-mère”

Comme certains testeurs le suggéraient, j’ai nettement diminué la quantité de sucre. J’ai également incorporé les blancs d’oeufs battus en neige pour une texture plus légère.

Gâteau au chocolat façon grand-mère
Gâteau au chocolat façon grand-mère

Pour le chocolat, j’ai opté pour mon petit chouchou: le Guanaja de Valrhona à 70% de cacao. Vous pouvez bien sûr utiliser un chocolat moins cacaoté, mais le goût sera moins intense.

Gâteau au chocolat façon grand-mère
Gâteau au chocolat noir
recette de gâteau au chocolat façon grand-mère
Quelques Grammes De Gourmandise

Gâteau au chocolat “façon grand-mère”

Un gâteau moelleux plein de gourmandise
4,19 de 11 votes
Epingler Partager Imprimer
Type de plat Dessert
Cuisson 35 min
Portions 8 personnes

Ingrédients
 

Matériel utilisé

Moule à manqué (cannelé de 26 cm de diamètre)

Instructions

  • Préchauffer le four à 160°C.
  • Hacher grossièrement le chocolat. Le mettre dans un récipient avec le lait et faire fondre le tout au four micro-ondes.
  • Ajouter le beurre mou coupé en dés et mélanger jusqu'à l'obtention d'une préparation bien homogène. Réserver.
  • Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Réserver les blancs pour la fin de la recette.
  • Mélanger au fouet les jaunes et le sucre jusqu'à ce que la préparation blanchisse. Incorporer au mélange chocolaté, puis ajouter progressivement la farine tout en continuant de mélanger.
  • Battre les blancs d'oeufs avec une pincée de sel en neige ferme. Puis les incorporer délicatement à la préparation.
  • Verser la pâte dans le moule préalablement beurré (s'il n'est pas en silicone). Enfourner à 160°C et cuire 35 min.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!

Dans le même esprit, mais en plus fondant, je vous invite à tester également le gâteau au chocolat comme une truffe.

Soyez prévenu(e) de la parution de tout nouvel article !

C'est gratuit et vous pouvez vous désabonner à tout moment

Nous ne spammons pas ! Consultez notre politique de confidentialité pour plus d’informations.

Gâteau au chocolat façon grand-mère
Laisser un commentaire
Evaluation de la recette




28 commentaires
Quelques Grammes De Gourmandise
Partagez
Enregistrer
Tweetez
Email
WhatsApp