Quelques Grammes De GourmandiseComme beaucoup d’entre vous, il m’arrive souvent d’avoir des blancs d’oeufs à utiliser. En règle générale, c’est l’occasion pour moi de faire des financiers, des macarons ou autres visitandines. Mais l’autre jour, ma copinaute blogueuse Virginie a publié un gâteau au chocolat aux blancs d’oeufs. Ayant justement des blancs au frais, j’ai tout de suite testé sa recette. Je peux vous dire que ce gâteau a tout simplement fait l’unanimité. Il est bien moelleux et très chocolaté comme on les aime.
Ingrédients
- 40 g de farine T45
- 40 g de fécule de maïs
- 70 g de sucre poudre
- 10 g de sucre vanillé
- 1 càc de levure chimique
- 100 g de chocolat noir
- 60 g de beurre
- 4 blancs d'oeufs
- 1 càs bombée de cacao non sucré
Pour la déco
- cacao non sucré
- billes de chocolat croquantes
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un premier récipient, mélanger la farine, la Maizena, la levure, le sucre vanillé et 40 g de sucre. Réserver.
- Faire fondre au bain-marie ou au micro-ondes le chocolat avec le beurre. Réserver.
- Monter les blancs en neige, puis, tout en fouettant,incorporer progressivement les 30 g de sucre restant.
- Ajouter ensuite peu à peu, tout en continuant de fouetter, le mélange farine-sucre-levure.
- Ajouter le cacao, puis incorporer délicatement à la spatule le chocolat fondu.
- Enfourner à 180°C et cuire 20 min.
- Laisser refroidir avant de saupoudrer d'un peu de cacao non sucré. Ajouter enfin éventuellement quelques billes de chocolat croquantes.
Remarques
Ce gâteau a été réalise dans le moule cosy de Demarle (dimensions : 22,5 cm x 16 cm).
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
Rhooo, il a l’air absolument terrible ton gâteau. Idéal pour utiliser des blancs d’oeufs. Bisous
un nuage chocolaté !
Superbe !!
Excellente journée
Bisous
Une bonne façon d’écouler les blancs d’oeufs, il a l’air ultra moelleux !! Bises
oh ! un gateau au chocolat léger !!