Gâteaux

Gâteau aux prunes au fromage blanc

En cette saison, les prunes sont nombreuses et variées sur les étals. Mon jeune prunier m’a donné assez de quetsches pour réaliser une traditionnelle tarte aux quetsches . Mais j’ai également eu envie de tester ce gâteau aux prunes au fromage blanc. Pour cela, j’ai acheté de belles prunes rouges. Je me suis dit que ce gâteau serait parfait pour le goûter.

Gâteau aux prunes au fromage blanc

C’est sur le blog de Nathalie que j’ai aperçu cette recette. Ce gâteau peut se réaliser avec les prunes de votre choix, mais je pense qu’il est préférable de choisir des prunes bien juteuses pour un résultat plus fondant.

Gâteau aux prunes
Recette de gâteau aux prunes eu fromage blanc

Gâteau aux prunes au fromage blanc

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Type de plat: Dessert
Cuisson: 50 min
Portions: 8 personnes
  • Moule de 20 cm de diam.

Ingrédients

  • 4 oeufs
  • 180 g de sucre
  • 200 g de farine
  • 50 g de fécule de maïs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 c. à soupe de rhum ou d'alcool de prunes
  • 200 g de fromage blanc
  • 350 g de prunes

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Mélanger au fouet les œufs et le sucre jusqu’à ce que la préparation blanchisse.
  • Incorporer la farine, la fécule et la levure préalablement tamisées.
  • Ajouter le rhum et enfin le fromage blanc. Bien homogénéiser le tout.
  • Dans un moule préalablement beurré, verser la moitié de la pâte. Recouvrir de prunes préalablement dénoyautées, puis verser le restant de pâte.
  • Enfourner à 180°C et cuire 50 min (la pointe du couteau doit ressortie sèche).
  • Attendre quelques minutes avant de démouler le gâteau et laisser complètement refroidir sur une grille.
Vous avez testé cette recette?Merci de mentionner sur Instagram @quelquesgrammesdegourmandise ou de taguer #quelquesgrammesdegourmandise !
Gâteau aux prunes au fromage blanc

A propos de l'auteur :

Quelques Grammes De Gourmandise

Maman de trois enfants, j’essaye régulièrement de nouvelles recettes trouvées ici ou là, ou simplement improvisées pour offrir au quotidien à ma petite tribu…quelques grammes de gourmandise!!!

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