Gâteau aux prunes au fromage blanc

En cette saison, les prunes sont nombreuses et variées sur les étals. Mon jeune prunier m’a donné assez de quetsches pour réaliser une traditionnelle tarte aux quetsches . Mais j’ai également eu envie de tester ce gâteau aux prunes au fromage blanc. Pour cela, j’ai acheté de belles prunes rouges. Je me suis dit que ce gâteau serait parfait pour le goûter.

gateau prunes fromage blanc portrait
Gâteau aux prunes au fromage blanc

C’est sur le blog de Nathalie que j’ai aperçu cette recette. Ce gâteau peut se réaliser avec les prunes de votre choix, mais je pense qu’il est préférable de choisir des prunes bien juteuses pour un résultat plus fondant.

gateau prunes fromage blanc
Gâteau aux prunes
Recette de gâteau aux prunes eu fromage blanc
377868898739b899b555266e06463cd7?s=30&r=gQuelques Grammes De Gourmandise

Gâteau aux prunes au fromage blanc

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Type de plat Dessert
Cuisson 50 minutes
Portions 8 personnes

Ingrédients
 

Matériel utilisé

Moule à manqué (de 20 cm de diamètre)

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Mélanger au fouet les œufs et le sucre jusqu’à ce que la préparation blanchisse.
  • Incorporer la farine, la fécule et la levure préalablement tamisées.
  • Ajouter le rhum et enfin le fromage blanc. Bien homogénéiser le tout.
  • Dans un moule préalablement beurré, verser la moitié de la pâte. Recouvrir de prunes préalablement dénoyautées, puis verser le restant de pâte.
  • Enfourner à 180°C et cuire 50 min (la pointe du couteau doit ressortie sèche).
  • Attendre quelques minutes avant de démouler le gâteau et laisser complètement refroidir sur une grille.
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Gâteau aux prunes au fromage blanc
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