En cette saison, les prunes sont nombreuses et variées sur les étals. Mon jeune prunier m’a donné assez de quetsches pour réaliser une traditionnelle tarte aux quetsches . Mais j’ai également eu envie de tester ce gâteau aux prunes au fromage blanc. Pour cela, j’ai acheté de belles prunes rouges. Je me suis dit que ce gâteau serait parfait pour le goûter.
C’est sur le blog de Nathalie que j’ai aperçu cette recette. Ce gâteau peut se réaliser avec les prunes de votre choix, mais je pense qu’il est préférable de choisir des prunes bien juteuses pour un résultat plus fondant.
Gâteau aux prunes au fromage blanc
Imprimer Epingler Cuisson: 50 min
Portions: 8 personnes
- Moule de 20 cm de diam.
Ingrédients
- 4 oeufs
- 180 g de sucre
- 200 g de farine
- 50 g de fécule (de maïs)
- 1 sachet de levure chimique
- 1 c. à soupe de rhum (ou d'alcool de prunes)
- 200 g de fromage blanc
- 350 g de prunes
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mélanger au fouet les œufs et le sucre jusqu’à ce que la préparation blanchisse.
- Incorporer la farine, la fécule et la levure préalablement tamisées.
- Ajouter le rhum et enfin le fromage blanc. Bien homogénéiser le tout.
- Dans un moule préalablement beurré, verser la moitié de la pâte. Recouvrir de prunes préalablement dénoyautées, puis verser le restant de pâte.
- Enfourner à 180°C et cuire 50 min (la pointe du couteau doit ressortie sèche).
- Attendre quelques minutes avant de démouler le gâteau et laisser complètement refroidir sur une grille.
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Il doit être méga moelleux !!!
Bisous et bon mercredi
Bonjour
Pourquoi ne peut on pas faire un copier coller de vos recettes svp a mon age (69 ans) je ne retiens plus comme a 30 ans vous savez ,j’ai plus facile en copier /coller dommage parce que vos recette me donne l’eau a la bouche
Bonjour,
Nul besoin de retenir la recette par coeur. Vous pouvez soit l’imprimer sur papier, soit l’enregistrer sur votre ordinateur en format pdf via le bouton « imprimer » également.
Bonne journée.
Il a l’air hyper moelleux ce gâteau.
Belle réussite.
Bises
Sonia
Un gâteau est tout de suite super appétissant avec de beaux morceaux de fruits! J’adore!
Bizz
Un très beau gâteau bien gourmand
Bonne journée bisous
Parfait il est l’heure du goûter. Bonne fin de journée
Hum une petite part de ton gâteau me ferait très plaisir
Bisous
Tout léger et tout moelleux ! Une texture qui me plait !
en voilà un beau gâteau !!
Très tentant ce beau gâteau !
Il a l’air terriblement moelleux ton gâteau, et bien parfumé avec les prunes. Bonne soirée, bisous
Il a l’air délicieux ton gâteau ! J’adore les prunes… Bises
J’adore les gateaux au fromage blanc et c’est dommage que je n’en trouve que tres rarement
bisous Isabelle
Un gâteau bien gourmand pour profiter de la courte saison des prunes !
Bonne journée, bises.
Un superbe gâteau !
Merci du partage
Bonne journée
hummm j’aurais grand plaisir a déguster ce gâteau accompagné d’une bonne tasse de thé!!! bisous
Un delice ce beau gâteau ! Bonne journée bises
J’aime beaucoup avec ces prunes il doit être très moelleux. Bises isabelle
tu as raison il est parfait !