Gâteau aux pommes et au cidre

Aujourd’hui, c’est un dessert que je vous propose avec ce gâteau aux pommes et au cidre.

gâteau aux pommes et au cidre

Lorsque j’ai été contactée il y a quelques jours par Pierre de Cuisine à l’ouest pour participer à une opération en partenariat avec la cidrerie Kerné , j’ai tout de suite accepté.

Il faut dire que j’aime beaucoup cette boisson que j’ai déjà intégrée dans quelques-unes de mes recettes, comme pour le filet mignon sauce au cidre réalisé il y a quelques années.

Si j’ai souvent bu du cidre pour accompagner mes desserts, je ne l’avais jamais intégré dans mes préparations.

Jusqu’à présent, j’avoue parfumer souvent mes desserts avec du rhum.

Nous avons tous été agréablement surpris par le goût du cidre qui sublime la pomme. C’est sur le blog Le Book gourmand que j’ai déniché cette recette que j’ai légèrement modifiée.

gateau pommes cidre part

Pour ce gâteau, j’ai choisi d’utiliser du cidre doux généreusement offert par mon partenaire La cidrerie Kerné. C’est en fait la plus ancienne cidrerie artisanale du Finistère.

J’ai également reçu du cidre brut, du cidre bio et du vinaigre de cidre…de quoi vous proposer très prochainement de nouvelles recettes très gourmandes.

La recette de gâteau aux pommes et au cidre

gateau pommes cidre part

Gâteau aux pommes et au cidre

Un gâteau aux saveurs bretonnes
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Type de plat Dessert
Cuisine Française
Recette Végétarienne
Préparation 10 minutes
Cuisson 40 minutes
Portions 8 parts
part 30 1 portion ≈ 281 kcal

Ingrédients
 

  • 100 grammes Beurre salé mou
  • 100 grammes Sucre en poudre
  • 2 Oeuf(s)
  • 150 grammes Farine T45
  • 50 grammes Fécule de maïs
  • 1 sachet Levure chimique
  • 1 sachet Sucre vanillé
  • 200 ml Cidre doux
  • 2 Pomme(s)

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Dans le bol du robot (pâtissier), mélanger à l’aide de la feuille le beurre salé mou avec le sucre.
    100 grammes Beurre, 100 grammes Sucre
  • Incorporer un à un les oeufs tout en continuant de mélanger.
    2 Oeuf(s)
  • Ajouter ensuite la farine, la Maïzena, la levure et le sucre vanillé. Puis incorporer le cidre, et bien mélanger jusqu’à ce que la préparation soit bien homogène.
    150 grammes Farine, 50 grammes Fécule de maïs, 1 sachet Levure chimique, 1 sachet Sucre, 200 ml Cidre
  • Peler et épépiner les pommes. Les couper en cubes et les incorporer à la pâte.
    2 Pomme(s)
  • Verser dans un moule préalablement beurré et fariné (sauf s’il est en silicone comme moi).
  • Enfourner à 180°C et cuire 40 min.
  • Laisser refroidir avant de démouler.

Apports nutritionnels pour une portion

Pour une portion de Gâteau aux pommes et au cidre
kcal
Energie
281
% des apports journaliers*
Matières grasses
 
11
g
17
%
Acides gras saturés
 
7
g
35
%
Sodium
 
284
mg
12
%
Glucides
 
40
g
13
%
Sucres
 
18
g
20
%
Protéines
 
4
g
8
%
Fibres
 
2
g
8
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
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29 réflexions au sujet de “Gâteau aux pommes et au cidre”

  16. Recette testée cette après-midi
    Très bon gâteau mais la prochaine je mettrai du beurre demi sel parce que le sel domine trop les pommes et c’est dommage
    Merci pour le partage

    Répondre

  17. Je passes te souhaiter un bon w-e pour ce 1er jour de l’automne !
    Si tu ne l’as pas déjà fait, c’est le dernier jour pour mon concours avec le sel XXSEL sur notre blog.
    Bonne journée. Bisous de nous deux

    Répondre

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