Le gâteau au yaourt est un grand classique de nos goûters. Ultra simple à réaliser, il se décline en différentes versions. Pour terminer les vacances de mes loulous avec gourmandise, je leur ai proposé un gâteau au yaourt à la crème d’abricot que j’ai réalisé en versions individuelles. Si vous préférez le citron, un bon lemon curd fera parfaitement l’affaire.
Pour réaliser ces petits gâteaux, j’ai utilisé mes empreintes dômes spirales de Demarle. J’ai ensuite choisi d’ajouter un peu de chocolat fondu pour encore plus de gourmandise.
La crème d’abricot est celle que j’ai reçue en cadeau par mon partenaire Cuisine à l’Ouest à l’occasion d’une opération avec Les Confitures des 4 saisons. Elle parfume agréablement ces petits gâteaux moelleux.
Gâteau au yaourt à la crème d’abricot
Ingrédients
- 1 pot de yaourt nature de 125g
- 3 oeufs
- 3 pots de farine T45
- 1 sachet de levure chimique
- 1/2 pot d’ huile
- 200 g de crème d’abricot
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un cul-de-poule, verser le yaourt, puis utiliser le pot rincé et séché comme mesure pour les autres ingrédients.
- Ajouter les œufs au yaourt et mélanger le tout au fouet.
- Incorporer la farine, la levure, l’huile et, en dernier lieu, la crème d’abricot. Bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
- Répartir dans les empreintes individuelles (ou dans un grand moule).
- Enfourner à 180°c et cuire 15 min. Pour une version grand format, prolonger la cuisson de 20 min.
- Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler et laisser complètement refroidir sur une grille. Agrémenter éventuellement d’un peu de chocolat fondu avant de servir.
Cette recette est tirée du blog de Maiwenn. J’ai juste remplacé le lemon curd par de la crème d’abricot. Et j’ai préféré confectionner des versions individuelles plutôt qu’un grand gâteau, mais je vous précise dans la recette le temps de cuisson pour les deux options.
Que du bonheur ces petits gâteaux. Ils sont gourmands à souhait. Bisous Isabelle 🙂
Merci Martine. Bisous et don début de semaine
Une bonne recette pour terminer ce dimanche en gourmandise !
Bisous
Merci.
hum trés gourmands ces biscuits à la crème d’abricot, bon dimanche
Merci Michelle.
Oh c’est pas gentil, je regarde cet article alors que j’ai super faim :))))
Bisous
Quelle bonne idée ce gâteau au yaourt en version individuelle… et avec sa crème d’abricots, quelle gourmandise!
très joli, même si je préfère le citron !
U beau gâteau
Bonne journée bisous
Ou je peux trouver de la creme d’abricot merci de votre réponse ou par quoi je peux la remplacer ?
SUZANNE
Bonjour,
La crème d’abricot est vendue par dans la boutique en ligne Les 4 saisons. Mais comme je le dis dans l’article, vous pouvez la remplacer par du lemon curd, une crème au citron que vous pouvez acheter toute prête ou faire vous-même. Je propose sur le blog une recette à réaliser au Thermomix, ou au four micro-ondes.
Une belle revisite du gâteau au yaourt qui doit être bien gourmande et parfumée !
Bonne semaine, bises.
Quelle bonne idée, cela doit être un régal
Merci pour cette gourmandise
Bises et belle journée
quel jolie petite gourmandise!!!! bisous
bien gourmand !!
Ils sont bien gourmands tes petits gâteaux, très sympa ta version individuelle !! Bisous
Cette crème doit donner une délicieuse saveur au gâteau. Bises