Je partage avec vous la recette du gâteau au chocolat ultra simple de Christophe Felder.
En ces temps particuliers de confinement, le chocolat est parfait pour redonner un peu de baume au coeur.
C’est en feuilletant le livre “Chocolat” du célèbre pâtissier alsacien que j’ai trouvé cette recette.
Le nom de “gâteau ultra simple” m’a attirée. Je trouve en effet que la cuisine n’a pas forcément besoin d’être très compliquée pour être gourmande. Et ce gâteau en est une nouvelle preuve.
J’ai par contre divisé par deux la quantité de sucre par rapport à celle préconisée par le chef.
Il faut dire que je suis une amatrice de chocolat noir, mais aussi de desserts peu sucrés. Je vous précise néanmoins dans la recette les quantités exactes données par Christophe Felder.
La recette du gâteau au chocolat ultra simple
Gâteau au chocolat ultra simple de Felder
Ingrédients
- 200 g Chocolat noir
- 200 g Beurre mou
- 4 Oeuf(s)
- 200 g Sucre je n'en ai mis que la moitié
- 1 pincée(s) Fleur de sel
- 100 g Farine
Matériel utilisé
- Moule (ou cercle) à tarte (de 22 à 24 cm de diamètre)
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C.
- Hacher le chocolat. Le faire fondre au bain-marie (ou au four micro-ondes à basse puissance).
- Incorporer le beurre préalablement coupé en petits morceaux dans le chocolat fondu encore chaud. Bien mélanger jusqu'à ce que la préparation soit bien lisse et homogène.
- Séparer les jaunes des blancs d'oeufs.
- Fouetter les jaunes avec le sucre pendant 2 minutes. L'incorporer ensuite à la préparation chocolatée.
- Monter les blancs en neige avec la pincée de fleur de sel. Ajouter délicatement à l'aide d'une spatule à la préparation précédente.
- Ajouter enfin la farine (préalablement tamisée) et mélanger le tout délicatement.
- Graisser le moule et y verser la préparation.
- Enfourner à 200°C et cuire 20min.
- Laisser refroidir à température ambiante avant de déguster.
Oh il est superbe ton gâteau
Bonne journée
Bisous
exactement le gâteau qu’il nous faut avec cette période difficile!
bonne semaine
Il est bon de se faire plaisir en ce moment. Bisous
Je ne me ferais pas prier pour en prendre une part…
Coucou, j’espère que tu vas bien en cette période de panique générale! Ce gâteau au chocolat a tout pour plaire, j’ai besoin de réconfort!! Bisous et bon courage!
Coucou Marie, Comme tous, je m’adapte à cette période un peu particulière. Le principal, c’est de préserver la santé de tous. Bisous et bon courage à toi aussi
Je garde la recette en effet simple et rapide, super les enfants vont adorer, merci pour ce très alléchant partage, gros bisous à toi, bonne après-midi
Pour ce réconforter y à pas mieux !!
Bonne journée
Bisous
Encore une super version de gâteau chocolaté ! tu ne dois plus savoir lequel refaire ? ils sont tous bien beaux ! gros bisous
Mes enfants sont toujours partants pour tester un nouveau gâteau surtout quand il est au chocolat. Bisous Claudine
Je confirme ce gâteau est excellent ! Comme toi j’adore le chocolat noir et les desserts peu sucrés. Je modifie souvent les quantités de sucre…….je me demande si je ne vais pas finir par faire des desserts sans sucre !!! ;o))
Bonne soirée
Michèle
Nous avons donc les mêmes goûts. Je ne supprime pas complètement le sucre pour garder un peu de “douceur”, mais j’habitue mes enfants à ne pas manger trop sucré.
Bonne journée
beau gâteau c’est la recette qui était donnée sur les plaquettes de beurre demi-sel il y a des années de ça ….à l’époque on disait même qu’avec cette recette si c’était pas le diabète qui te ramassait c’était le cholestérol ! mais le gâteau était bon !! et c’était il y a 25 ans !!
Je crois qu’en ces temps difficiles un peu de réconfort est le bienvenu. Même si j’ai divisé par deux le sucre, il reste très gourmand, c’est sur!
terrible !
Waouh, celui-là je le ferai ! Humm, en plus de Felder ! Extra c’est sûr.
Il a l’air terriblement délicieux ton gâteau !! Bisous
Et bien je sais ce que je vais faire cette après midi
Merci Isabelle
Bises
un vrais bonheur ce gâteau!!!!bisous
J’ adore une vrai gourmandise ! bisous
Vive la simplicité !
Un gâteau bien gourmand et facile à faire !
Bonne journée, bises.
Un peu de chocolat….Une touche de gourmandise….Et tout de suite le moral est à la hausse! Bisous.
Il me plaît ton gâteau au chocolat… tout à fait ce dont j’aurais besoin en ce moment….
Je l’ai essayé hier, superbe, simple et très efficace pour les papilles !!!!
Effectivement avec moins de sucre c’est excellent.
Merci
Difficile de résister ! bisous