Mes gourmands ne disent jamais non à un bon gâteau au chocolat. Ayant découvert cette recette de gâteau au chocolat « façon grand-mère » sur le site Marmiton, je me suis laissée tenter par les commentaires très positifs.
Comme certains testeurs le suggéraient, j’ai nettement diminué la quantité de sucre. J’ai également incorporé les blancs d’oeufs battus en neige pour une texture plus légère.
Pour le chocolat, j’ai opté pour mon petit chouchou: le Guanaja de Valrhona à 70% de cacao. Vous pouvez bien sûr utiliser un chocolat moins cacaoté, mais le goût sera moins intense.
Gâteau au chocolat « façon grand-mère »
Un gâteau moelleux plein de gourmandise
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Cuisson: 35 min
Portions: 8 personnes
- Moule à manqué cannelé de 26 cm de diamètre
Ingrédients
- 200 g de chocolat noir à 70% de cacao
- 200 ml de lait
- 150 g de beurre mou
- 4 oeufs
- 125 g de sucre (la recette initiale préconisait le double, mais c'est largement suffisant)
- 125 g de farine T45
- 1 pincée de sel fin
Instructions
- Préchauffer le four à 160°C.
- Hacher grossièrement le chocolat. Le mettre dans un récipient avec le lait et faire fondre le tout au four micro-ondes.
- Ajouter le beurre mou coupé en dés et mélanger jusqu'à l'obtention d'une préparation bien homogène. Réserver.
- Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Réserver les blancs pour la fin de la recette.
- Mélanger au fouet les jaunes et le sucre jusqu'à ce que la préparation blanchisse. Incorporer au mélange chocolaté, puis ajouter progressivement la farine tout en continuant de mélanger.
- Battre les blancs d'oeufs avec une pincée de sel en neige ferme. Puis les incorporer délicatement à la préparation.
- Verser la pâte dans le moule préalablement beurré (s'il n'est pas en silicone). Enfourner à 160°C et cuire 35 min.
Vous avez testé cette recette?Merci de mentionner sur Instagram @quelquesgrammesdegourmandise ou de taguer #quelquesgrammesdegourmandise !
Dans le même esprit, mais en plus fondant, je vous invite à tester également le gâteau au chocolat comme une truffe.
Je pense que ce sera pareil chez toi ! tu vas avoir de bons commentaires car ce gâteau m’a l’air particulièrement gourmand ! Avec ces oeufs en neige il doit être particulièrement léger !! Bisous isabelle
Merci Claudine. Bisous et bon week end
Quand il y a du chocolat je craque moi aussi !
Bisous
je crois qu eje vais me laisser tenter moi aussi!!! bisous
Un très beau gâteau bien gourmand
Bonne journée bisous
un super gâteau pour un bon 4h!!
Bizz
comme il doit être bon!!
bonne fin de journée
Oh mais tu me donnes terriblement envie, je suis fan de chocolat alors forcément je fonds devant tes photos
Bises
Il est beau ton gâteau et gourmand. Bonne soirée, bisous
Un bon gâteau au chocolat
Un incontournable
Bises
Sonia
je dis toujours oui à un bon gâteau au chocolat !!
Un gâteau tout simple et délicieux !
Bonne soirée, bises.
Il a l’air extra ce gâteau!
bon ben je vais le faire pour ce soir
J’espère qu’il plaira autant à tes gourmands qu’il a plu aux miens 😉
Succès garantie auprès des fans de chocolat !
Bonne journée
Bisous
Tout a fait. Merci.
Bisous et bon week end
Moelleux, bien chocolaté, il est parfait pour moi ! Bisous
Il doit être extraordinaire ce gâteau, je le vois d’ici ! Son titre m’a donné une idée : maintenant que je suis grand-mère il faudrait que je teste tous les gâteaux qui ont le titre de grand-mère… c’est une super idée non ? Mais en fait ce n’est qu’un rêve, à cause de mon fichu régime… Bon… mais au moins tu me fais rêver. Gros gros bisous Isabelle
Tu m’as fait sourire avec ton commentaire. Je suis sûre que tu es une super mamie. Bisous
Il a l’air bien bon et moelleux ton gâteau. Succès assuré chez moi aussi avec un tel gâteau ! Bises
Coucou, les recettes classiques contenaient en effet beaucoup de sucre, mais de nos jours on a tendance à apprécier les choses moins sucrées, comme toi j’aurais diminué le sucre dans la recette d’origine! bisous!
un régal pour un moment gourmand ! bises
Un gâteau bien gourmand qui fait envie. On a envie de déguster une belle part
Bises
J’aime beaucoup ces recettes de nos grands-mères! Bravo et bon dimanche. Bisous.
très gourmand !
Il faut dire qu’il a une belle texture.
C’est un joli petit gâteau au chocolat qui mérite toute notre attention. Les blancs en neige le rendent sûrement aérien. Merci Isabelle. Bisous