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Gâteau au chocolat de Pierre Hermé

La photo ne paye pas de mine, mais bon sang qu’il est bon ce gâteau au chocolat de Pierre Hermé! Le planning du jour de l’anniversaire de mes grands ayant été très serré (rentrée de réunion à presque 21 heures), c’est à la va-vite qu’ a du être préparé le gâteau pour déposer les bougies. Mes garçons étant de grands amateurs de chocolat, c’est tout naturellement que le choix s’est porté sur cette recette de Pierre Hermé. Vite préparé, à peine refroidi que déjà il se retrouvait dans un plat avec les fameuses bougies.  Je vous promets de meilleures photos à la prochaine réalisation de cette recette, mais en attendant je partage avec vous cette pépite pour tous les choco-addicts.

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Gâteau au chocolat de Pierre Hermé

Type de plat: Dessert

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 30 minutes


Total: 40 minutes

Portions: 8 personnes

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Ingrédients


  • 250 gr chocolat à 70% de cacao (du Guanaja de Valrhona pour moi)
  • 250 gr beurre
  • 200 gr sucre je n'en ai mis que 150 gr
  • 4 oeufs
  • 70 gr farine T45

Instructions


  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Faire fondre le chocolat au bain-marie (ou au micro-ondes).
  3. Dans un cul-de-poule, mélanger le beurre ramolli avec le sucre.
  4. Incorporer un à un les oeufs tout en mélangeant.
  5. Ajouter le chocolat fondu, puis la farine et bien homogénéiser le tout.
  6. Verser dans le moule.
  7. Enfourner à 180°C et cuire 30min.
  8. Déguster encore tiède ou refroidi, il est délicieux dans les deux cas.

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