Gâteaux

Gâteau au chocolat à la compote de pommes

gâteau au chocolat à la compote

Le printemps est souvent synonyme de tenue plus légère (même si en ce moment ce n’est pas encore d’actualité). Beaucoup d’entre nous en profitent donc pour alléger leur alimentation afin de ne pas se sentir trop serré(e) dans nos  tenues estivales. C’est l’occasion pour moi de partager avec vous ce gâteau au chocolat à la compote de pommes comme on a pu en voir souvent sur la toile.

gâteau au chocolat à la compote

En effet, il y a une quinzaine de jours, ma fille fêtait ses huit ans, et elle m’a demandé de lui préparer un gâteau d’anniversaire au chocolat. Mon emploi du temps ce jour-là étant vraiment très serré, je me suis finalement décidée pour ce gâteau très rapide à réaliser, et que j’étais curieuse de tester.

gâteau au chocolat à la compote de pommes

Je me suis inspirée de la recette de gâteau au chocolat de Pierre Hermé que nous aimons beaucoup à la maison, et j’ai cherché à réaliser une version à la compote dont les proportions s’en rapprochaient le plus.

gâteau au chocolat à la compote

Gâteau au chocolat à la compote de pommes

Type de plat: Dessert


Cuisson: 30 minutes



Portions: 8 personnes

Pour manger un gâteau au chocolat sans culpabiliser...

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Ingrédients


  • 250 g de chocolat (à 70% de cacao pour moi)
  • 4 oeufs
  • 125 g de sucre
  • 185 g de pommes en compote (sans sucre ajouté)
  • 70 g de farine

Instructions


  1. Préchauffer le four à 180°C.

  2. Faire fondre le chocolat au micro-ondes (ou au bain-marie).

  3. Dans un cul-de-poule, mélanger au fouet les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que la préparation blanchisse.

  4. Incorporer la compote de pommes (que j'ai préparée sans sucre ajouté), puis le chocolat fondu. Bien mélanger.

  5. Ajouter la farine et homogénéiser bien la préparation avant de verser dans un moule (le moule tablette pour moi).

  6. Enfourner à 180°C et cuire 30 min.

  7. Laisser refroidir avant de démouler et de déguster.

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