Gâteau antillais à la mangue

Aujourd’hui, c’est aux Antilles que je vous emmène avec ce Gâteau antillais à la mangue.

gateau antillais mangue

En effet, à l’occasion de la deuxième édition du  Tea Time Challenge, Lewis nous a proposé le thème “Sous le soleil des Antilles”.

teatimechallenge2 e1496131629112

C’est sur le blog Mamie Caillou que j’ai trouvé ce gâteau où mangue, vanille, sucre de canne et rhum rappellent à merveille le soleil des Antilles.

Liste des participants au Tea Time Challenge #2

  • 1/Fleurs de Thé
  • 2/Passion cuisine de Julie
  • 3/Tout simplement fait maison
  • 4/Keskonmangemaman
  • 5/Cuisine chez la marmotte
  • 6/Le blog de Cata
  • 7/C’est Miam
  • 8/Mes inspirations culinaires
  • 9/La cuisine de Poupoule
  • 10/Quelque part en Provence
  • 11/Je cuisine donc je suis
  • 12/Les petits plats de Béa
  • 13/United Colours of macarons
  • 14/Ça ne sent pas un peu le brûler là ?
  • 15/Quelques grammes de gourmandises
  • 16/La cuisine de Cécile
  • 17/Oh la gourmande
  • 18/Chaud patate
  • 19/Plaisir de la maison
  • 20/La table de Clara

La recette du gâteau antillais à la mangue

gateau antillais mangue zoom

Gâteau antillais à la mangue

4,40 de 23 votes
Type de plat Dessert
Cuisine Antillaise
Cuisson 30 minutes
Portions 16 parts

Ingrédients
 

  • 3 Oeuf(s)
  • 125 grammes Sucre de canne roux
  • 100 grammes Beurre
  • 1 gousse(s) Vanille
  • 1 pincée Sel fin
  • 150 grammes Farine
  • 50 grammes Fécule de maïs
  • ½ sachet Levure chimique
  • 2 c. à soupe Rhum ambré
  • 1 Mangue(s)

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Dans un cul-de-poule, mélanger au fouet les oeufs et le sucre jusqu’à ce que la préparation soit bien mousseuse.
  • Ajouter le beurre préalablement fondu, les graines de la gousse de vanille, ainsi que la pincée de sel. Bien mélanger.
  • Incorporer le mélange farine-maïzena-levure préalablement tamisé.
  • Ajouter enfin le rhum et la mangue coupée en petits dés.
  • Répartir la préparation dans un moule (pour moi, le moule tablette de Demarle).
  • Enfourner à 180°C et cuire 30 min.
  • Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!

63 réflexions au sujet de “Gâteau antillais à la mangue”

  1. Coucou Isabelle, il semblerait que nous ayons les mêmes sources ! Tout comme toi, j’ai fait le gâteau à la mangue de Mamie Caillou ! Un excellent choix !!! mes garçons se sont régalés mais auraient préféré un peu plus de mangue ! Bonne soirée, bisous

    Répondre
  2. J’adore les gâteaux aux fruits et à la mangue j’ai déjà mangé, donc je sais que ta recette est délicieuse. La touche au rhum doit rélever le tout. Je t’invite à connaître le nouveau thème du Foodista Challenge chez moi, ça serais excellent de compter avec toi parmi les participants. À plus !

    Répondre
  3. 5 stars
    Un grand merci pour ta participation à cette #teatimechallenge2 . Bonne idée ce gâteau qui semble bien fondant. Hâte de voir ta participation si tu as un temps…pour la troisième édition qui sera ouverte dés demain. Belle journée, Lewis.

    Répondre

Laisser un commentaire

Evaluation de la recette