Voici un délicieux gâteau aux amandes sans œuf ni beurre. Cette recette est vraiment facile et rapide à réaliser. Elle permet de proposer un goûter gourmand et healthy qui sort un peu de l’ordinaire.
L’amande et ses bienfaits nutritionnels
L’amande est un oléagineux bourré de bienfaits nutritionnels. Certes, elle est riche en lipides, mais il s’agit de bonnes « graisses ». Ce sont en effet des acides gras mono-insaturés reconnus pour leurs propriétés protectrices face aux maladies cardio-vasculaires.
L’amande est également riche en vitamine E, excellent anti-oxydant, ainsi qu’en fibres bénéfiques pour un bon transit.
Elle contient aussi d’autres nutriments intéressants tels que le magnésium, le calcium, le potassium, le phosphore, ainsi que des phytostérols qui aident à réduire le taux de cholestérol.
Cerise sur le gâteau, l’amande a un taux de sucres faible, ce qui fait d’elle un aliment à index glycémique bas intéressant pour les personnes souffrant de diabète.
Les ingrédients nécessaires pour ce gâteau aux amandes sans oeuf
Pour préparer ce délicieux gâteau, il vous faut :
- De l’amande : présente sous forme de poudre, mais aussi en purée. Cette dernière remplace le beurre ;
- De la farine agrémentée d’un peu de levure chimique (ou de bicarbonate de soude) ;
- Du sucre : présent en quantité « raisonnable » ;
- Ainsi que du lait.
Pour apporter une touche aromatique supplémentaire, n’hésitez pas à ajouter les zestes d’un citron ou un peu de rhum dans la pâte.
Mon avis sur ce gâteau aux amandes sans oeuf
C’est clairement un gâteau parfait pour les amateurs d’amande. Il est bien parfumé, fondant à souhait et, qui plus ,est “healthy”. Je ne peux que vous inviter à le tester.
C’est sur le blog “Flo en cuisine” que j’ai déniché cette recette gourmande. Avec ce gâteau, je participe d’ailleurs à la mise à l’honneur du blog de Florence dans le groupe Facebook “Tests de recettes entre blogueurs”.
La recette de ce gâteau aux amandes sans oeuf
Gâteau aux amandes sans oeuf
Ingrédients
Matériel
- Moule carré de 20 cm de côté
Instructions
- Préchauffer le four à
180 °C - Dans un cul de poule, mélanger tous les ingrédients secs (farine, levure, poudre d'amande et sucre).200 grammes Farine, 1 c. à café Levure chimique, 110 grammes Amandes, 90 grammes Sucre
- Creuser un puits au centre et y ajouter la purée d'amande et le lait. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une p réparation homogène.130 grammes Purée d’amande, 200 grammes Lait
- Parfumer la pâte avec le zeste d'un citron et/ou le rhum.1 Citron, 20 ml Rhum
- Verser la préparation dans un moule beurré et fariné s'il n'est pas en silicone.
- Enfourner à four chaud et cuire 30 min.
Apports nutritionnels
un joli gâteau bien parfumé avec la poudre d’amande plus la purée
une bonne soirée bises
Merci Guy. Belle journée à toi
Bises