• Que recherchez-vous?
    Quelques Grammes De Gourmandise
Le blog d'une maman qui cuisine avec amour pour sa petite tribu
Accueil - Recettes Salées - Légumes & féculents - Galettes de courgette et patate douce

Galettes de courgette et patate douce

Envie d’un accompagnement sain et rapide à préparer? Voici une galette colorée et prête en quelques minutes. Les galettes sont un excellent moyen de faire manger des légumes à mes enfants sans qu’ils rechignent. Ayant une belle patate douce et des courgettes en stock, je me suis rappelée d’une recette de galette vue sur le blog La ligne gourmande. J’ai fait de toutes petites modifications et j’ai obtenu ces galettes de courgette et patate douce qui ont l’avantage d’être à Index Glycémique bas :  elles ont donc tout pour me plaire.

galette-courgette-patate-douce

Galettes de courgette et patate douce

3 de 8 votes
Imprimer Epingler
Type de plat: Légumes & féculents
Equipement utilisé: Plancha
Préparation: 10 min
Cuisson: 10 min
Temps total: 20 min
Portions: 10 galettes

Ingrédients

  • 1 grosse patate douce
  • 2 courgettes
  • 2 gros oeufs (bio)
  • 4 càs son d'avoine (qu'on peut remplacer par de la farine complète ou de la chapelure)
  • 2 càs sésame (en graines)
  • 1 càc curry (en poudre)
  • sel & poivre (au citron)
  • 1 filet huile d'olive (pour la plancha)

Instructions

  • Laver et peler la patate douce et les courgettes.
  • Les râper et mettre le tout dans un grand saladier.
  • Ajouter le reste des ingrédients (oeufs, son d'avoine, graines de sésame, épices), et bien mélanger à la spatule.
  • A l'aide d'un cercle en inox, former des galettes fines en tassant bien le tout.
  • Mettre un filet d'huile d'olive sur la plancha bien chaude, et cuire quelques minutes sur chaque face. C'est prêt!

Notes

Ces galettes m'ont servi d'accompagnement pour des tournedos de dinde, mais peuvent très bien être servies avec une salade pour un repas végétarien.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!

galette-courgette-patatedouce2

Laisser un commentaire
Evaluation de la recette




17 commentaires
Ecrit par Quelques Grammes De Gourmandise

S'abonner à la newsletter

S’abonner
POUR ÊTRE AVERTI(E)
DE LA PARUTION 
DE TOUTE NOUVELLE RECETTE SUR LE BLOG
 Inscrivez-vous à la newsletter ! 
Quelques grammes de gourmandise
close-link
Partagez
Enregistrer
Tweetez
Email
WhatsApp