Galette de pomme de terre

Galette de pomme de terre

Voici ma deuxième participation à Un Tour en cuisine, il s’agit du tour 96. Je dois piocher une recette sur le blog de Sabine, et c’est Kittie qui vient choisir une recette chez moi.  Je suis partie à la découverte du blog de Sabine que je ne connaissais pas, j’y ai trouvé plein de recettes dont cette recette de galette de pomme de terre qui m’a tapée à l’oeil. Toute ma petite famille a aimé, et je sais déjà que je vais en refaire. Je choisirai par contre la prochaine fois une râpe plus fine pour que mes galettes soient plus compactes.

Galette de pomme de terre

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Galette de pomme de terre

Pour 4

Ingrédients

  • 8 pommes de terre
  • 4 oeufs
  • 150 ml d' huile d'olive
  • 250 g de lardons fumés
  • 50 g de farine
  • 1 oignon
  • 2 gousses d' ail
  • 1 échalote
  • persil je n'en avais plus

Instructions

  • Eplucher les pommes de terre, et les râper.
  • Hacher l'ail, l'oignon et l'échalote, et réserver.
  • Mettre les pommes de terre dans un grand saladier. Rajouter les oeufs, la farine et mélanger. Rajouter la préparation hachée, le persil haché (je n'en avais plus), l'huile et les lardons. Assaisonner et mélanger.
  • Mettre à chauffer une poêle avec éventuellement du beurre (je n'en ai pas mis car, comme le dit Sabine, il y a déjà de l'huile d'olive).
  • Quand la poêle est chaude, mettre des petits tas de préparation de pommes de terre (ou bien faire une grande galette) et faire chauffer au moins 5 min de chaque côté.

Notes

Je les ai servies avec une salade comme le suggérait Sabine et c'était top! 
Vous avez testé cette recette?Merci de mentionner sur Instagram @quelquesgrammesdegourmandise ou de taguer #quelquesgrammesdegourmandise !

A propos de l'auteur :

Quelques Grammes De Gourmandise

Maman de trois enfants, j’essaye régulièrement de nouvelles recettes trouvées ici ou là, ou simplement improvisées pour offrir au quotidien à ma petite tribu…quelques grammes de gourmandise!!!

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