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Galette de brocolis-pommes de terre

Cette galette de brocolis-pommes de terre est une recette improvisée avec ce que j’avais dans mes « réserves ». Je suis partie d’une recette trouvée sur l’espace recettes du site Vorwerk (galette de brocolis et pommes de terre à la ciboulette) que j’ai modifiée pour la rendre plus gourmande. Vous devez pouvoir la modifier sans problème pour la faire sans Thermomix.

galette brocolis pomme de terre

Tout le monde à la maison a bien aimé la modification même si nous avions déjà apprécié la recette originelle.

galette brocolis pomme de terre

Galette de brocolis-pommes de terre

Type de plat Plat principal
Cuisson 35 min
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Portions 6 personnes
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Ingrédients
 

  • 600 g Eau
  • 300 g Brocoli(s)
  • 600 g Pomme(s) de terre
  • 2 Oeuf(s)
  • 2 c. à soupe Crème
  • 2 c. à soupe Farine
  • 3 c. à café Sel
  • 1 tranche(s) Lomo (ou de chorizo) par galette
  • 1 portion Reblochon par galette

Matériel utilisé

Instructions

  • Verser l'eau dans le bol du Thermomix et programmer 7minVaroma/vit.1
  • Découper le brocoli en bouquets et le mettre dans le bol à la sonnerie, puis programmer 5min/100°C/Sens-Inv/vit1.
  • Eplucher les pommes de terre et les couper en dés.
  • A la sonnerie, égoutter le brocoli, puis remettre dans le bol et mixer 5sec/vit.5. Réserver le brocoli.
  • Mettre les pommes de terre dans le bol et mixer 5sec/vit.6. Ajouter les brocolis hachés, les oeufs, la farine, le sel et la crème. Mélanger 2min/sens-inv/vit.3.
  • Verser dans des grandes empreintes rondes (j'ai utilisé pour ma part un moule Demarle) et faire cuire 30 min à 200°C.
  • Ajouter une rondelle de lomo sur chaque galette, puis un peu de reblochon et remettre au four 5 min de plus.
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