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Fruits rouges en gelée de Porto

Fruits rouges en gelée de Porto

Une recette toute en rouge, c’est ce que je vous propose aujourd’hui avec ces Fruits rouges en gelée de Porto. Cette recette, découverte sur le blog de ma copinaute Maiwenn, est « pile poil » dans le thème Mettez du rouge dans votre assiette choisi par la marraine Christine pour la 9éme édition de Passe-plats entre amis, jeu créé par mon amie Corinne de Mamou & co. Très rafraîchissante, cette verrine de fruits rouges en gelée de Porto concluera à merveille un repas estival.

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fruits rouges en gelée

Fruits rouges en gelée de Porto

Type de plat: Dessert

Préparation: 20 minutes


Temps de repos: 2 heures


Portions: 6 personnes

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Ingrédients


  • 500 gr de fraises
  • 125 gr de framboises
  • 3,5 feuilles de gélatine 7 gr
  • 200 ml de Porto rouge
  • 200 ml d' eau
  • 3 c. à soupe de sirop de fraises des bois

Instructions


  1. Tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pendant 8 à 10 min.
  2. Laver et équeuter les fraises. Les couper en 4.
  3. Laver les framboises et les garder entières.
  4. Dans des verres ou des verrines, disposer une couche de fraises, puis quelques framboises. Répéter l'opération jusqu'au remplissage des contenants.
  5. Dans une casserole, faire chauffer le vin de Porto dilué dans l'eau.
  6. Une fois le mélange chaud, retirer du feu et ajouter les feuilles de gélatines préalablement égouttées ainsi que le sirop de fraises.
  7. Bien mélanger au fouet et répartir sur les fruits.
  8. Laisser refroidir, puis réserver au réfrigérateur 2 h minimum.
  9. Déguster bien frais.

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