Il s’est fait désirer, mais depuis deux jours le soleil est là (et bien là) dans ma région. Le thermomètre dépasse allègrement les 30°C. L’occasion est donc rêvée pour faire du Frozen yoghourt pour un goûter rafraîchissant.
Ayant une turbine à glace, j’ai choisi de préparer la moitié de ma préparation avec, et l’autre sans. Encore une fois, je me suis inspirée d’une recette trouvée chez ma copinaute Samar (je suppose que vous aurez compris que j’aime beaucoup son blog).
Frozen yoghourt / Yaourt glacé à la fraise
Portions: 6 pots
ImprimerIngredients
1 cup = 1 tasse (équivaut à 250ml)
- 3 tasses de fraises
- 1/2 tasses de sucre de coco pour un IG bas (sinon 3/2 tasses de sucre blanc)
- 3 càs de jus de citron
- 3/4 tasse de lait
- 2 1/4 tasses yaourt grec
- 1/4 càc de sel
- 1 pincée de cannelle facultatif
Instructions
- Laver, équeuter et couper les fraises en deux.
- Dans une casserole, mettre les fraises coupées avec le jus de citron, le sucre de coco, le sel et la cannelle.
- Faire chauffer à feu moyen tout en remuant jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
- Ensuite laisser compoter à feu doux environ 10min.
- Laisser refroidir puis mixer. Réserver.
- Dans un cul-de-poule, mélanger au fouet le yaourt et le lait.
- Incorporer ensuite la compotée de fruits
Avec une turbine à glace:
- Verser la préparation dans la turbine.
- Laisser turbiner 45 à 50 min.
- Répartir la préparation dans des pots individuels ou dans un grand bac et conserver au congélateur jusqu'au moment de la dégustation.
Sans turbine à glace:
- Verser le mélange dans un contenant adapté au congélateur (personnellement, je garde toujours des bacs de glace industrielle à cet effet).
- Mettre dans le congélateur environ 45 minutes.
- A l'aide d'une fourchette, gratter à partir des bords et mélanger le tout.
- Replacer au congélateur pour 30 min.
- Recommencer l'opération "grattage" et remettre au congélateur une dernière fois pour 30min.
- Répartir la préparation dans des pots individuels ou dans un grand bac et conserver au congélateur jusqu'au moment de la dégustation.
Je plongerais bien ma cuillère dedans
bonne fin de journée
Bises
hummm, j\’adore !
Oh comme ta gourmandise ma plaît je viens justement d’aller récolter mes premières fraises c’est une bonne idée pour les utiliser.
Bise et merci pour le partage
Tu verras : c’est bon et tellement rafraichissant
coucou Isabelle
j’adore le Frozen yogurt un regal on peut varier les fruits j’aime beaucoup en preparer la glace est onctueuse
grosse bise
PS; pour le chipotle c’est un piment mexicain qu’ils font mariner et que j’achete en conserve c’est tres tres piquant 🙂
Merci. Si le chipotle est tr-s piquant, ça devrait plaire à mon mari. Bisous
J’adore çà c’est trop bon ! je trouve que c’est beaucoup moins calorique qu’une glace tout en été rafraichissant 🙂 bisous et belle soirée
Je suis bien d’accord avec toi : c’est moins calorique tout en étant très onctueux. Bisous
HMMMM LA J ARRIVE
OK, mais fait vite, ça fond. Bisous
On se régale sans culpabilité avec le sucre de coco.
Les photos sont alléchantes… on n’a juste envie d’y plonger la petite cuillère dans ce yaourt.
Très bonne et belle journée
Bisous.
c’est exactement ce qu’il me faut pour un petit coup de frais au gouter!!!! bisous
ce doit etre bon ! merci
J’aime beaucoup ces frozen yogurts, avec les bons fruits d’été, c’est délicieux !! Bon dimanche Isabelle