Frozen yoghourt : Yaourt glacé à la fraise

1. Laver, équeuter et couper les fraises en deux.
2. Dans une casserole, mettre les fraises coupées avec le jus de citron, le sucre de coco, le sel et la cannelle.
3. Faire chauffer à feu moyen tout en remuant jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
4. Ensuite laisser compoter à feu doux environ 10min.
5. Laisser refroidir puis mixer. Réserver.
6. Dans un cul-de-poule, mélanger au fouet le yaourt et le lait.
7. Incorporer ensuite la compotée de fruits

Avec une turbine à glace:

1. Verser la préparation dans la turbine.
2. Laisser turbiner 45 à 50 min.
3. Répartir la préparation dans des pots individuels ou dans un grand bac et conserver au congélateur jusqu'au moment de la dégustation.

Sans turbine à glace:

1. Verser le mélange dans un contenant adapté au congélateur (personnellement, je garde toujours des bacs de glace industrielle à cet effet).
2. Mettre dans le congélateur environ 45 minutes.
3. A l'aide d'une fourchette, gratter à partir des bords et mélanger le tout.
4. Replacer au congélateur pour 30 min.
5. Recommencer l'opération "grattage" et remettre au congélateur une dernière fois pour 30min.
6. Répartir la préparation dans des pots individuels ou dans un grand bac et conserver au congélateur jusqu'au moment de la dégustation.