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Fougasse au chorizo et tapenade

La nouvelle année est là, et je reprends mes bonnes habitudes. J’ai donc inscrit mon blog pour le tour rapide 87 du site Un Tour en cuisine. Je dois piocher une recette sur le blog de Virginie, et c’est Joana du blog La table des saveurs qui viendra choisir une recette chez moi. Exceptionnellement, j’ai fait un petit écart aux règles, et j’ai légèrement modifié la recette de la fougasse au chorizo que j’ai trouvée. J’avais un reste de tapenade (l’équivalent de 3 càc) que j’ai ajouté à la pâte. L’association chorizo-olives noires me semblait une idée sympa. J’espère que Virginie ne me tiendra pas rigueur de ce petit écart.

Fougasse au Chorizo et Tapenade

Fougasse au chorizo et tapenade

Type de plat: Boulange
Cuisson: 25 minutes
Portions: 3 Fougasses
Auteur: Quelques Grammes De Gourmandise
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Ingrédients

  • 500 g farine j'ai pris de la multi céréales comme Virginie
  • 230 g eau tiède
  • 60 ml huile d'olive
  • 1 sachet levure de boulanger
  • 25 g sucre en poudre
  • 1 cas sel
  • 150 g chorizo fort coupé en fines rondelles
  • 3 càc tapenade

Instructions

  1. Mélanger la levure et l'eau, puis ajouter la farine ainsi que les autres ingrédients. Pétrir quelques minutes.

  2. Laisse lever une première fois environ 30 min, puis façonner et laisser à nouveau lever 30 min supplémentaires (pour la deuxième fois, j'ai mis ma fougasse sur une silpat au four à 50°C).
  3. Cuire 25 min à 180 °C.

Notes

Pour ma part j'ai divisé les quantités par deux et j'ai obtenu une grosse fougasse

Bon appétit et bon tour!

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