Entrées Thermomix

Fondue de Poireau Gratinée

S’il vous arrive, comme moi, de chercher une petite entrée équilibrée et rapide à préparer, je vous propose une recette toute simple réalisée au Thermomix et qui a bien plu à mes loulous. Ayant des blancs de poireaux « sous la main », j’ai testé une recette de fondue de poireau trouvé sur l’espace recettes de Vorwerk que j’ai légèrement modifiée et que j’ai gratinée.

Fondue de poireau gratinée

Fondue de poireau Gratinée

Type de plat: Entrée
Matériel: Thermomix
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 32 minutes
Total: 42 minutes
Portions: 4 parts
Auteur: Quelques Grammes De Gourmandise
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Ingrédients

  • 3 blancs de poireaux
  • 50 g de beurre
  • 3 c. à s. de mascarpone bombées
  • 2 c. à c. de moutarde à l'ancienne
  • sel & poivre du moulin
  • emmental râpé

Instructions

  1. Laver et trancher en rondelles les blancs de poireaux.
  2. Mettre dans le bol le beurre et programmer 2 min/70°C/ SI / vitesse mijotage.
  3. Ajouter le mascarpone, la moutarde, le sel et le poivre et mixer 20 sec / vit 2.
  4. Ajouter ensuite les rondelles de blancs de poireaux et cuire 20 min / 100°C / SI / Vitesse mijotage.
  5. A l'arrêt de la minuterie, verser dans des petits ramequins et parsemer de fromage râpé.
  6. Faire gratiner 10 min à 180°C et servir aussitôt.

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