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Fondue de Poireau Gratinée

S’il vous arrive, comme moi, de chercher une petite entrée équilibrée et rapide à préparer, je vous propose une recette toute simple réalisée au Thermomix et qui a bien plu à mes loulous. Ayant des blancs de poireaux « sous la main », j’ai testé une recette de fondue de poireau trouvé sur l’espace recettes de Vorwerk que j’ai légèrement modifiée et que j’ai gratinée.

Fondue de poireau gratinée

Fondue de poireau Gratinée

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Type de plat: Entrée
Equipement utilisé: Thermomix
Préparation: 10 min
Cuisson: 32 min
Temps total: 42 min
Portions: 4 parts

Ingrédients

  • 3 blancs de poireaux
  • 50 g de beurre
  • 3 c. à s. de mascarpone (bombées)
  • 2 c. à c. de moutarde (à l’ancienne)
  • sel & poivre (du moulin)
  • emmental (râpé)

Instructions 

  • Laver et trancher en rondelles les blancs de poireaux.
  • Mettre dans le bol le beurre et programmer 2 min/70°C/Sens-Inv. /Vit.Mijotage
  • Ajouter le mascarpone, la moutarde, le sel et le poivre et mixer 20sec /vit2.
  • Ajouter ensuite les rondelles de blancs de poireaux et cuire 20min/100°C/SI/Vit.mijotage.
  • A l’arrêt de la minuterie, verser dans des petits ramequins et parsemer de fromage râpé.
  • Faire gratiner 10 min à 180°C et servir aussitôt.
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Ecrit par Quelques Grammes De Gourmandise

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