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Fondant aux framboises et amandes de Martha Stewart

A l’occasion de la  ronde Interblog , j’ai choisi de tester ce fondant aux framboises et amandes de Martha Stewart. Il s’agit en fait d’un grand fondant qu’on découpe ensuite en petits carrés individuels qui accompagnent à merveille thé ou café. C’est sur le blog de Sophie que j’ai pioché cette recette. C’est Coco006 qui vient piocher chez moi.  Je ne connaissais pas le blog de Sophie, et ce fut une belle découverte.

fondant aux framboises et amandes de Martha Stewart
fondant aux framboises et amandes de Martha Stewart

Fondant aux amandes et aux framboises de Martha Stewart

Type de plat: Dessert
Cuisson 50 min
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Ingrédients

  • 135 g Beurre à température ambiante
  • 230 g Farine
  • 1 càc de Levure chimique
  • 3/4 càc de Sel
  • 200 g Sucre
  • 2 gros Oeuf(s)
  • 1 càc de Vanille liquide
  • 70 g d’ Amandes en poudre
  • Amandes effilées grillées
  • 130 g Framboises congelées pour moi

Instructions

  • Préchauffer le four à 160°C.
  • Mélanger à l’aide d’un fouet la farine, la levure chimique et le sel dans un grand bol.
  • Mettre le beurre et le sucre dans le bol d’un robot pâtissier et battre à vitesse moyenne pendant 3 minutes environ jusqu’à ce que le mélange blanchisse et soit mousseux.
  • Incorporer les oeufs et l’extrait de vanille. Réduire la vitesse du robot et incorporer le mélange farine-levure-sel.
  • Ajouter la poudre d’amande. Bien mélanger.
  • Verser la pâte dans le moule (le moule tablette pour moi) en une couche uniforme.
  • Garnir ensuite de framboises et d’amandes effilées.
  • Faire cuire 50 à 55 minutes à 160°C. Vérifier la cuisson en plantant la pointe d’un couteau dans le gâteau. Elle doit en ressortir légèrement humide
  • Laisser refroidir le fondant 15 minutes dans le moule puis démouler sur une grille et couper en carrés de 5 cm de côté. Bon appétit!
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