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Fondant aux abricots

C’est la pleine saison des abricots, et je me régale donc à faire plein de gourmandises abricotées. Aujourd’hui, je partage avec vous la recette d’un délicieux fondant aux abricots qui porte bien son nom tellement il fond dans la bouche. S’il peut être mangé à température ambiante, vous pouvez également le conserver au frais pour en faire un dessert bien rafraîchissant (et vue la chaleur actuelle, ce n’est pas du luxe). La recette est très simple, et un simple moule à manqué fera l’affaire, il faut juste trouver un peu de courage pour mettre à chauffer le four avec ces températures caniculaires.

Fondant aux abricots

Fondant aux abricots

Type de plat: Dessert

Préparation: 25 minutes

Cuisson: 30 minutes


Total: 55 minutes

Portions: 1 moule à manqué

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Ingrédients


  • abricots frais en quantité suffisante pour recouvrir la surface du moule
  • 150 gr de sucre en poudre
  • 3 oeufs
  • 120 gr de beurre
  • 5 cl de crème liquide
  • 100 gr de farine T45
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillé ou 1 càs de rhum ambré
  • amandes effilées pour la déco

Instructions


  1. Préchauffer le four à 190°C.
  2. Mélanger les oeufs, le sucre, le sucre vanillé (ou le rhum),le beurre préalablement fondu et la crème.
  3. Ajouter ensuite la farine et la levure.
  4. Bien mélanger et verser la moitié de la préparation dans le moule à manqué.
  5. Déposer ensuite les abricots préalablement lavés, coupés en deux et dénoyautés en gardant le côté bombé vers le fond du moule.
  6. Recouvrir du reste de la préparation.
  7. Parsemer les amandes effilées.
  8. Cuire à 190°C 30min.

Notes

Source: http://www.cuisineaz.com/

 FondantAbricots1

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