Gâteaux

Fondant au chocolat de Trish Deseine

fondant au chocolat de Trish Deseine part

Si vous avez une envie de chocolat, je vous invite à tester le fondant au chocolat de Trish Deseine. Cela faisait un petit moment que j’avais envie de réaliser ce gâteau, et c’est en retombant à nouveau sur la recette sur le blog de Sophie que je me suis enfin décidée.

fondant au chocolat de Trish Deseine

Ce fondant n’est pas sans rappeler le gâteau au chocolat de Pierre Hermé que nous apprécions beaucoup à la maison. La version de Trish Deseine est un peu plus riche en oeufs, mais aussi en sucre.  En ce qui concerne ce dernier, j’ai d’ailleurs préféré diminuer nettement la quantité par rapport à la recette d’origine. Néanmoins, pour les amateurs de desserts sucrés, je donne les deux versions. Libre à vous de choisir la version initiale ou la version moins sucrée.

fondant au chocolat de Trish Deseine part

fondant au chocolat de Trish Deseine part
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Fondant au chocolat de Trish Deseine

Un gâteau qui fond en bouche
Type de plat: Dessert
Préparation: 10 min
Cuisson: 22 min
Total: 32 min
Portions: 8 parts
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Ingredients

  • 200 g de chocolat (à 70% de cacao pour moi)
  • 200 g de beurre
  • 250 g de sucre (j'ai préféré diminué de moitié la quantité de sucre)
  • 5 oeufs
  • 1 c. à soupe de farine

Instructions

  • Préchauffer le four à 190°C.
  • Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie.
  • Ajouter le sucre en poudre. Bien mélanger puis laisser refroidir. 
  • Incorporer les oeufs un par un en mélangeant entre chaque ajout.
  • Terminer en ajoutant la farine. Bien mélanger puis verser la préparation dans un moule préalablement graissé s'il n'est pas en silicone (j'ai utilisé un moule à manqué de 22cm de diamètre).
  • Enfourner à 190°C et cuire 20 à 22 min.
  • Laisser refroidir et réserver idéalement 12h avant de le déguster. Il n'en sera que meilleur.

Je propose cette recette au défi culinaire Compile moi un menu organisé par :Nath du blog  Une cuisine pour Voozenoo , Gabrielle  de Petite cuillère et charentaise et Chantal de La cuisine de Blanche. La marraine de cette édition, ma copinaute Delphine du blog  Oh! la gourmande … , a choisi le thème: J’peux pas !! … J’ai l’goûter !

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