Poissons

Flétan en papillote au chorizo

Je prépare souvent des filets de poisson en papillote d’une part parce que c’est sain, et d’autre part parce que c’est bon tout simplement. L’avantage supplémentaire de ce mode cuisson, c’est qu’il est rapide et que l’on peut jouer avec les arômes de tel ou tel ingrédient. Aujourd’hui, je vous propose une préparation improvisée sur le moment qui s’est révélée  tout à fait à mon goût : du flétan en papillote au chorizo.

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Flétan en papillote et ses écailles de chorizo






Portions: 1 personne

Auteur: Quelques Grammes De Gourmandise
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Ingrédients


  • 1 filet de flétan de 100g
  • 25 g fromage de chèvre type Petit Billy
  • 1 càc moutarde pour moi au miel et au vinaigre balsamique
  • sel & poivre
  • 25 g chorizo

Instructions


  1. Mettre le filet dans la papillote.
  2. Dans un bol, écraser le fromage de chèvre et mélanger avec la moutarde.
  3. Assaisonner à son goût.
  4. Badigeonner la partie supèrieure du filet avec la préparation.
  5. Couper le choirzo en tranches fines que l'on coupe ensuite en quatre.
  6. Poser les écailles de chorizo sur la préparation chèvre moutarde.
  7. Cuire 5 min au Micro Ondes Puissance Maxi.

Notes

Je l'ai accompagné de lentilles. Bon appétit!

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