Poissons

Flétan à la moutarde de moût de raisin

L’été est bien installé (même si parfois le soleil oublie d’être au rendez-vous). Avec lui, viennent des envies de nouvelles recettes légères et parfumées. Aujourd’hui, je vous propose du poisson en papillote (j’ai utilisé ma nouvelle papillote en silicone). Il s’agit de flétan à la moutarde de moût de raisin.

 

Fletan à la moutarde

Flétan à la moutarde de moût de raisin

Type de plat: Plat principal





Portions: 1 pers.

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Ingrédients


  • 1 filet de flétan
  • fleur de sel
  • poivre 5 baies
  • 40 g de fromage de chèvre frais
  • 1 càc de moutarde au moût de raisin
  • estragon

Instructions


  1. Saler et poivrer le flétan.
  2. Dans un bol, écraser le fromage de chèvre. Ajouter la moutarde aromatisée, et l'estragon ciselé. Mélanger le tout à la fourchette.
  3. Badigeonner le haut du filet avec la préparation.
  4. Mettre le tout dans la papillote de silicone et cuire 6 min puissance maxi au Micro Ondes.
  5. Pour la déco, j'ai mis une petite tomate séchée sur le dessus, et j'ai servi avec ma salade de légumineuses.

Bon appétit!

 

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