Aujourd’hui, je vous propose la version du flan pâtissier sans pâte de Christophe Michalak adaptée à la Multidélices.
Je ne sais pas vous, mais je suis une grande amatrice de flan pâtissier. Néanmoins, je vous avais déjà proposé sur le blog une première version de flan pâtissier de ce pâtissier avec une cuisson classique au four.
Cette fois-ci, je vous propose donc des versions individuelles avec une cuisson à la Multidélices.
C’est sur le délicieux blog Nana et chocolat que j’avais trouvé cette idée de cuisson à la Multidélices du fameux flan de Michalak.
Contrairement à Anne, j’ai conservé la recette du chef pâtissier. J’ai juste divisé les quantités de moitié (ou plus exactement de 3/5) pour obtenir 5 portions individuelles.
La recette initiale (avec 5 jaunes d’oeufs) est prévue pour un grand flan de 18 cm de diamètre pour une cuisson au four à 180°C pendant 35 min.
La recette de flan pâtissier sans pâte de Christophe Michalak
Flan pâtissier sans pâte de Michalak
Ingrédients
- 300 ml Lait
- 150 ml Crème liquide
- 3 Jaune(s) d’oeuf(s)
- 75 grammes Sucre
- 30 grammes Fécule de maïs
Matériel utilisé
Instructions
- Dans une casserole, porter à ébullition le lait avec la crème.
- Dans un cul-de-poule, mélanger au fouet les jaunes d’oeufs avec le sucre et la Maïzena.
- Verser le lait encore bouillant sur le mélange, et porter à nouveau à ébullition tout en mélangeant. Prolonger la cuisson juste 30 secondes, puis répartir dans les 5 pots individuels.
- Remplir le réservoir d'eau de la Mulitdélices, puis cuire 25min en mode "desserts lactés".
- Laisser refroidir puis réserver au réfrigérateur jusqu’au moment de la dégustation.
Je n’ai jamais fait le flan pâtissier à la multidélices je te pique direct la recette Ce sera notre dessert demain midi Je te tiens au courant bien sûr 😉 Bonne journée bisous
Oh oui moi aussi j’adore le flan pâtissier et c’est une bonne idée de le présenter comme cela
Merci pour la recette
Bonne soirée
Moi pareil j’adore le flan pâtissier ! m^me du temps où je ne mangeais pas de gâteau ! J’aime à la fois et le goût et la texture. Tes petits flans sans pâte je leur jèterais bien un sort ! merci Isabelle ! gros bisous
coucou Isabelle
j’adore le flan patissier de Michalak je lavais teste aussi cremeux a souhait un regal et une belle facon de le presenter en individuel
grosse bise
Génial, je vais tenter ce dessert, merci pour l’idée, bisous.
Merci de ton passage sur le blog. Bisous
Cela ne peut être que bon !!
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous
celui là il est excellent, merci pour l idée de la multidélices, bisous
il doit être bien bon ce flan !!
Merci
Moi aussi j’adore les flan pâtissier voilà une très belle version je te souhaite une belle fin de journée bises Christelle
Merci Christelle
Sympa ce flan pâtissier…
Une bonne idée dans la multi délices. Il faudra que j’essaie. Bises
comme ça devait être bon!! bises et bonne fin de journée
super une nouvelle idée avec la multidélice ! Je garde précieusement, merci pour le partage ! bisous et bon we !
oh que j’ai envie d’y plonger ma petite cuillère!!!!bisous bisous
Très sympas ces petits flans!
Bonjour,
Auriez-vous la recette du “flan ^pâtissier sans pâte de Michalak” mais à mettre au four, car je ne possède pas de Multidélices ….
Merci beaucoup, j’adore votre site et vos recettes !!!
Bonjour,
Comme je le dis dans la recette, la version de Michalak est avec 5 jaunes d’oeufs. Soit, pour un grand flan de 18 cm de diamètre: 5 jaunes d’oeufs, 500ml de lait, 25cl de crème, 125g de sucre, et 50g de maïzena. Il faut compter 35 min de cuisson à 180°C. Bonne journée!