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Flan pâtissier sans pâte de Michalak à la Multidélices

Je ne sais pas vous, mais je suis une grande amatrice de flan pâtissier. Aujourd’hui, je vous propose la version du flan pâtissier sans pâte de Michalak adaptée à la Multidélices.

Je vous avais déjà proposé sur le blog une première version de flan pâtissier de ce pâtissier avec une cuisson classique au four. Cette fois-ci, je vous propose donc des versions individuelles avec une cuisson à la Multidélices.

flan pâtissier sans pâte de C. Michalak

C’est sur le délicieux blog Nana et chocolat que j’avais trouvé cette idée de cuisson à la Multidélices du fameux flan pâtissier de Michalak. Contrairement à Anne, j’ai conservé la recette du chef pâtissier. J’ai juste divisé les quantités de moitié (ou plus exactement de 3/5) pour obtenir 5 portions individuelles. La recette initiale (avec 5 jaunes d’oeufs) est prévue pour un grand flan de 18 cm de diamètre pour une cuisson au four à 180°C pendant 35 min.

flan pâtissier sans pâte de C. Michalak

Flan pâtissier sans pâte de Michalak

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Type de plat: Dessert
Equipement utilisé: Multidélices
Cuisson: 25 min
Portions: 5 portions

Ingrédients

  • 300 ml de lait
  • 150 ml de crème (liquide)
  • 3 jaunes d’oeufs
  • 75 g de sucre
  • 30 g de fécule de maïs

Instructions

  • Dans une casserole, porter à ébullition le lait avec la crème.
  • Dans un cul-de-poule, mélanger au fouet les jaunes d’oeufs avec le sucre et la Maïzena.
  • Verser le lait encore bouillant sur le mélange, et porter à nouveau à ébullition tout en mélangeant. Prolonger la cuisson juste 30 secondes, puis répartir dans les 5 pots individuels.
  • Remplir le réservoir d'eau de la Mulitdélices, puis cuire 25min en mode "desserts lactés".
  • Laisser refroidir puis réserver au réfrigérateur jusqu’au moment de la dégustation.
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Ecrit par Quelques Grammes De Gourmandise

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