Thermomix Viandes

Fingers de poulet aux cacahuètes

 Il y a quelques jours, j’ai découvert sur le blog de Christalie la recette de Demarle pour faire des fingers de poulet, et vu que j’ai le moule, j’ai testé cette recette. J’ai juste modifié la « panure » en remplaçant les céréales par des cacahuètes broyées. Et mes enfants ont bien apprécié ces fingers de poulet aux cacahuètes.

FingersPouletCacahuètes

Fingers de poulet aux cacahuètes

Type de plat: Plat principal





Portions: 20 fingers

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Ingrédients


  • 240 g de poulet (filets)
  • 2 g de sel
  • 1 oeuf
  • 30 g de semoule fine de blé
  • 100 g de crème liquide entière

Pour la panure:

  • 25 g de farine
  • 80 g de cacahuètes broyées dans un mortier
  • 1 oeuf
  • sel
  • 10 g d' huile de tournesol

Instructions


  1. Mettre dans le bol du TM les blancs de poulet  et le sel puis mixer  10 sec / Vit 8.
  2. Ajouter l'oeuf + la semoule de blé + la crème et mixer 10 sec / Vit 6.
  3. Verser la préparation dans une poche à douille et remplir les empreintes.
  4. Cuire 5 mn à four chaud à 180 °C .
  5. A la sortie du four, placer une silpat dessus et attendre 10 mn avant de démouler.
  6. Broyer grossièrement les cacahuètes dans un mortier ou dans le TM.
  7. Enrober de farine chaque finger .
  8. Mélanger l'oeuf entier avec le sel et l'huile.
  9. Tremper chaque finger préalablement fariné dans le mélange oeuf + huile
  10. Puis dans les cacahuètes broyées.
  11. Cuire dans l'actifry sans la pâle pendant 15 min.
  12. J'ai servi ces fingers sous forme de pieuvre avec du riz sauvage et des yeux en ketchup. Bon appétit!

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8 commentaires

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