Biscuits & Petites Douceurs

Financiers au saveur de pain d’épices

Je fais souvent des financiers à la maison car l’un de mes garçons adore ça, et comme le reste de ma petite famille aime bien aussi, c’est donc une recette incontournable de la maison. En ces temps de Noël, j’ai voulu parfumer ma cuisine des odeurs d’épices de Noël, et comme j’adore le pain d’épices, mais mes enfants en sont moins fans, j’ai voulu contourner le problème et j’ai donc préparé des financiers au saveur de pain d’épices….Vous sentez la bonne odeur? 

FinanciersEpices

Financiers au saveur de pain d'épices

Type de plat: Biscuits & Petites Douceurs





Portions: 12 financiers

Auteur: Quelques Grammes De Gourmandise
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Ingrédients


  • 150 g sucre
  • 30 g farine
  • 90 g amandes en poudre
  • 1 càc mélange d'épices pour pain d'épices
  • 100 g beurre
  • 3 blancs d'oeufs
  • 1 pincée sel

Instructions


  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Mélanger le sucre, la farine et la poudre d'amandes sans oublier les épices!
  3. Faire fondre le beurre jusqu'à ce qu'il devienne noisette et le réserver.
  4. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
  5. Incorporer les blancs à la préparation à l'aide d'une spatule pour ne pas "casser" les blancs.
  6. Ajouter progressivement le beurre fondu et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte bien homogène.
  7. Verser dans les empreintes.
  8. Cuire à 200°C pendant 8 à 10 min (en fonction du four) jusqu'à ce que les financiers soient bien dorés.

Notes

Comme il me restait un peu de pâte, j'ai fait un financier "rond" que j'ai décoré d'un sapin de Noel (oui, je sais, ma déco n'est pas top, mais mes enfants ont bien aimé avoir un goûter "décoré"...j'essayerai de m'appliquer un peu plus la prochaine fois, sinon le Papa Noel ne va pas m'apporter de cadeaux). Bon appétit!

 

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