Il y a quelques jours ma copinaute Samar proposait sur son blog ces financiers pistache framboise. Ayant justement des blancs d’oeufs à écouler, et quelques framboises surgelées, je les ai testés le jour-même.
Nous aimons beaucoup les financiers à la maison. J’en fais donc régulièrement, et j’ai déjà testé les recettes de Felder, de Michalak, ou de Lignac, mais je n’y avais jamais ajouté de la pistache. Le goût de celle-ci est présent, mais reste léger.
La framboise, elle, apporte non seulement une touche colorée, mais aussi de la fraîcheur. D’ailleurs, mes enfants m’ont reproché qu’il n’y en avait presque pas suffisamment. Il faut dire que nous sommes tous de grands amateurs de ce délicieux fruit qu’est la framboise.
La recette des financiers pistache framboise
Financiers pistache-framboise
Des financiers où la pistache et la framboise apportent couleurs et saveurs.
Portions financiers
Ingrédients
- 125 grammes Beurre
- 50 grammes Pistaches décortiquées
- 150 grammes Sucre glace
- 50 grammes Farine
- 4 Blanc(s) d’oeuf(s)
- 8 grammes Miel
- 30 Framboises ( surgelées pour moi)
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
Préparation du beurre noisette
- Dans une casserole, faire fondre le beurre jusqu’à ce qu’il prenne une jolie couleur noisette.
- Retirer du feu et passer au chinois. Laisser tiédir.
Préparation des financiers au Thermomix
- Dans le bol du TM, mettre les pistaches et le sucre en poudre, et mixer le tout quelques secondes Vit. 10.
- Ajouter la farine, puis mélanger 8sec/Vit.4
- Insérer le fouet, puis ajouter les blancs d’oeufs et le miel. Mélanger 1min/Vit.3
- Ajouter le beurre noisette refroidi et mixer 1 min/Vit.3.
Préparation des financiers sans Thermomix
- Dans un cul-de-poule, mélanger et tamiser la farine, la pistache en poudre et le sucre glace.
- Incorporer progressivement les blancs d’oeufs et le miel tout en fouettant.
- Incorporer ensuite le beurre noisette refroidi. Mélanger au fouet 1 min.
Cuisson des financiers
- Répartir la pâte dans les empreintes à financiers.
- Déposer deux framboises sur chaque financier.
- Enfourner à 180°C et cuire 12 min.
- Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!
Ha que oui, je les avais aussi repérés ceux-là et j’ai bien fait puisque je vois que chez toi, je les repère aussi. ils font de l’oeil!!
Bizz
Merci. Biz
Très jolis ces petits financiers !
Merci
Miam de beaux financiers
Bonne journée
bises
Merci . Bises
bravo, ils sont très beaux !
Merci Brigitte
Des financiers aux pistaches bien gourmands, bonne fin de soirée. Bisous…
Merci Amal. Bisous
Merci pour le partage de ces magnifiques et délicieux financiers !
Bonne soirée
Bisous
Merci
J’dore les financiers, j’adore la pistache, j’adore les framboises, bref TOUT dans ton dessert!! Bisous!
Alors tu vas adorer ces financiers…hihi
Depuis le temps que je me dis que je vais les préparer ces financiers pistaches framboise… allez hop, la recette file dans mes favoris! bonne soirée
C’est rapide à faire et c’est un régal, tu vas voir 😉
C’est aussi une petite gourmandise que j’adore avec un petit café! Cette version est totalement à mon goût. Pistache et framboise et cette petite gourmandise devient en un rien de temps une grosse gourmandise !! Gros bisous isabelle
Merci Claudine, c’est vrai que cette version nous a bien séduite aussi à la maison
Bisous
Oh pistaches framboises c’est délicieux, ils sont très beaux, gros bisous
Merci. Bisous
Cette alliance pistache framboises est délicieuse !! Bisous
Oui, on a adoré. Bisous
Pistache-framboise, voilà un duo qui fonctionne à merveille ! Dans des financiers, c’est parfait !
coucou Isabelle
mille merci pour le clin d’oeil ainsi que la confiance ca me fait vraiment plaisir
j’espere que tu pourras resourdre ton pb j’ai eu la meme chose j’arretais de travailler de longues heures tellement le disk etait a 100 % full pourtant j’avais de l’espace mon mari m’a installe la derniere version de windows je pensais que j’avais la bonne version apparemment non ! bref depuis 2 jours ca va mieux mais j’ai galere impossible de rediger un article sans devoir fermer toutes les fenetres
bisous
Merci Samar. C’est effectivement assez compliqué d’essayer de travailler sur un ordi qui est aussi lent. Mon mari a encore hier soir essayé de tout vérifier : analyse, nettoyage, mise à jour. On a tout fait, sans grand changement. Il va falloir sérieusement penser à le mettre à la retraire (l’ordi, pas le mari…lol)
Bisous
Bonjour,
J’ai testé votre recette hier et c’est un délice! Petits comme grands se sont régalés. Idéal pour un café gourmand. Merci beaucoup pour le partage.
Bonjour,
Ravie que la recette vous ait pu. Bonne fin de journée 😉