Financiers aux tomates cerises

Aujourd’hui, je partage avec vous avec ces financiers aux tomates cerises. Ils sont parfaits pour l’apéritif.

financiers aux tomates cerises
Financiers salés aux tomates cerises

Il y a quelques jours, c’est une variante sucrée que je vous proposais avec des financiers au chocolat Kinder.

C’est dans le dernier numéro du magazine Cuisine actuelle que j’ai trouvé cette idée de financiers salés qui m’a de suite tentée.

financiers aux tomates cerises parfaits pour l'apéritif
Financiers salés aux tomates cerises

Le succès a été au-delà de mes espérances. En effet, il a fallu que je retienne ma fille de ne pas tous les dévorer pour en laisser un peu pour les autres.

La recette de financiers aux tomates

financiers aux tomates cerises parfaits pour l'apéritif

Financiers aux tomates cerises

5 de 8 votes
Type de plat Apéritif
Cuisine Française
Préparation 10 minutes
Cuisson 20 minutes
Portions 12 financiers

Ingrédients
 

  • 50 grammes Beurre
  • 50 grammes Farine
  • ½ c. à café Levure chimique
  • 40 grammes Amandes en poudre
  • 50 grammes Parmesan râpé
  • 4 Blanc(s) d’oeuf(s)
  • 1 c. à café Concentré de tomate
  • 40 grammes Pesto rosso
  • Poivre du moulin
  • 12 Tomate(s) cerises
  • 1 poignée Amandes effilées

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Dans une casserole, faire fondre à feu doux le beurre jusqu’à ce qu’il prenne une jolie couleur noisette. Passer au chinois et réserver.
  • Dans un cul-de-poule, mélanger la farine, la levure, la poudre d’amandes et le parmesan râpé.
  • Incorporer les blancs d’oeufs et mélanger le tout au fouet.
  • Ajouter le beurre noisette, le concentré de tomates, le pesto rosso, ainsi qu’un peu de poivre. Mélanger.
  • Répartir la préparation dans les empreintes à financiers, puis ajouter dans chacune des empreintes une tomate cerise préalablement coupée en deux.
  • Parsemer quelques amandes effilées sur les financiers, puis enfourner à 180°C et cuire 15 min.
  • Laisser refroidir avant de déguster.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!

46 réflexions au sujet de “Financiers aux tomates cerises”

  1. 5 stars
    Je suis toujours étonnée de voir des financiers en version salée mais pourtant je pense qu’à l’apéro ce doit être vraiment super avec ces petites tomates ! merci Isabelle ! gros bisous

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Evaluation de la recette