Financiers au chocolat façon brownies

Cela fait des années que je suis le blog de mon amie Pounchki, et je n’ai jamais été déçue par ses recettes. Récemment, elle a repartagé sur les réseaux une de ses anciennes recettes: des financiers au chocolat façon brownies. Je ne sais pas pourquoi je ne les ai pas testés avant, car ils sont vraiment succulents. Alors si vous aussi, vous avez des blancs d’oeufs à écouler, n’hésitez pas à réaliser cette gourmandise.

J’avais déjà testé des financiers au cacao, ou au chocolat Kinder, mais cette version façon brownies est tout simplement irrésistible.

Financiers au chocolat façon brownies

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Des financiers terriblement addictifs!

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Type de plat: Biscuits & Petites Douceurs

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 18 minutes

Temps total: 28 minutes

Portions: 10 portions

Ingrédients

• 150 g de chocolat noir à 70% de cacao
• 150 g de crème liquide
• 60 g de beurre fondu
• 60 g de sucre glace
• 60 g d' amandes en poudre
• 35 g de farine
• 1/2 c. à café de levure chimique
• 3 blancs d'oeufs
• 1 pincée de sel

Instructions

• Préchauffer le four à 180°C.
• Hacher le chocolat afin qu'il fonde plus facilement. Réserver dans un cul-de-poule.
• Porter à ébullition la crème, et la verser aussitôt sur le chocolat haché pour faire fondre ce dernier. Mélanger à l'aide d'une spatule jusqu'à ce que la préparation soit bien lisse.
• Faire fondre le beurre, puis le laisser tiédir.
• Dans un cul-de-poule, mélanger le sucre glace, avec la poudre d'amande, la farine et la levure. 
• Monter les blancs en neige ferme avec la pincée de sel. Les incorporer délicatement au mélange de poudres.
• Incorporer le beurre fondu, puis en dernier lieu le mélange chocolatée. 
• Bien homogénéiser le tout puis répartir dans des empreintes individuelles. J'ai choisi d'utiliser des caissettes à muffins.
• Enfourner à 180°C et cuire 18 min. Le temps de cuisson varie de quelques minutes selon le four et la taille des moules utilisés.
• Laisser refroidir avant de démouler.

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