Recettes de fêtes Viandes

Filet mignon en croûte à la moutarde

C’est déjà Dimanche et je participe à nouveau à Un tour en cuisine http://www.untourencuisine.com. C’est le tour rapide 57. Je dois piocher une recette sur le blog de Nath et c’est Leelou qui viendra choisir une recette chez moi. J’ai choisi sans hésiter cette recette de filet mignon en croûte à la moutarde car elle m’a tout de suite tentée, et j’avais justement un filet mignon sous la main.

 

 

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Filet mignon en croûte à la moutarde

Cuisson: 30 minutes
Total: 30 minutes
Auteur: Quelques Grammes De Gourmandise
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Ingrédients

  • 1 filet mignon de porc
  • 1 pâte feuilletée
  • 2 càs moutarde (pour moi, c'est de la moutarde au moût de raisin)
  • 10 cl crème fraîche
  • 60 g fromage frais type Philadelphia
  • sel & poivre
  • 1 jaune d'oeuf

Instructions

  1. Préchauffer le four a 220°C.
  2. Dans un bol, mélanger la moutarde, la creme, le philadelphia, sel et poivre.
  3. Etaler la pate feuilletée.
  4. Badigonner le filet mignon de la creme de moutarde.
  5. Emballer dans la pate feuilletée et badigeonner de jaune d'oeuf.
  6. Enfourner pour 10 min , puis baisser le four a 180° poursuivre la cuisson pour 20 min.

On refera sans hésiter. Merci Nath! Allez, zou, je vais aller voir ce que Leelou a choisi…

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