Quelques Grammes De GourmandiseParce que l’hiver est la saison idéale pour un bon plat en sauce, je vous propose aujourd’hui du filet mignon à la crème de moutarde. J’ai découvert cette recette sur le site Recettes Cookéo alors que je recherchais un plat en sauce à préparer rapidement pour un jour où le temps m’était compté. Nous avons tous été séduits pas le côté très gourmand de cette recette, et petits comme grands, nous nous sommes tous resservis.
Ingrédients
- 900 g de porc filet mignon
- 1 càs d' huile d'olive
- 3 carottes
- 6 pommes de terre
- 200 ml de vin blanc
- 100 ml d' eau
- 200 g de crème épaisse
- 1 cube de bouillon de boeuf
- sel, poivre du moulin
- 3 càs de moutarde à l'ancienne
- 2 càc de fécule de maïs
Instructions
- Découper en tranches le filet mignon.
- Dans le Cookéo en mode "dorer", faire dorer les tranches de viande de chaque côté.
- Délayer le cube de bouillon dans l'eau bouillante.
- Ajouter dans le Cookéo le bouillon ainsi reconstitué, le vin blanc, sans oublier les carottes et les pommes de terre préalablement épluchées et couper en rondelles. Ajouter un peu de sel et de poivre, et mettre en cuisson rapide pendant 15min.
- Dans un bol, mélanger la crème et la moutarde. réserver.
- A la fin de la cuisson rapide, incorporer le mélange crème-moutarde.
- Récupérer une louche de la sauce et y diluer la Maïzena. Réintroduire ce mélange dans le Cookéo avec la viande et laisser mijoter 10min supplémentaires afin que la sauce soit bien épaissie.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
il est sans aucun doute délicieux ton filet mignon!
Merci
Tout à fait le style de plat que j’aime cuisiner en hiver, réconfortant et avec du pep’s!!
bisous
Merci. Bisous
C’est un bon petit mijoté avec beaucoup de goût avec la moutarde !! un plat réconfortant comme je les aime ! merci isabelle ! gros bisous
Bisous ma Claudine
Hum c’est très appétissant cela donne envie
Bonne soirée
Merci
coucou Isabelle
une assiette comme j’aime avec ce froid qui s’installe on favorise les plat mijotes
grosse bise
Oui, on se réchauffe comme on peut…lol
Bises