Quelques Grammes De GourmandiseC’est une recette toute simple que je vous propose aujourd’hui avec ces feuilletés roulés au thon. J’ai toujours bien aimé ces petites gourmandises à grignoter. Je vous ai d’ailleurs déjà proposé entre autres le fameux soleil feuilleté, mais aussi une couronne de feuilletés à la saucisse ou des sapins feuilletés à la truite fumée. Pour cette version au thon, il s’agit d’une recette trouvée sur le site de CuisineAZ que j’ai ensuite modifiée à ma façon. J’ai servi ces feuilletés roulés avec une salade pour un dîner léger, mais il seront tout aussi parfaits pour un apéritif.
Ingrédients
- 1 oignon
- 2 c. à soupe d' huile d'olive
- 280 g de thon (au naturel égoutté)
- 100 ml de vin (blanc)
- 75 g de fromage frais
- 50 g de parmesan (râpé)
- 1 c. à soupe de moutarde (au miel)
- 2 c. à soupe de coriandre (fraîchement ciselée)
- sel & poivre
- 250 g de pâte feuilletée
Pour le contour des roulés
- 1 jaune d'oeuf
- graines (de pavot)
Instructions
- Peler et émincer l'oignon. Le faire suer avec l'huile d'olive dans une poêle quelques minutes.
- Dans un grand récipient, mélanger le thon préalablement égoutté et émietté avec l'oignon, le vin, le fromage frais et le parmesan.
- Ajouter la moutarde au miel et la coriandre. Assaisonner (sel & poivre). Bien mélanger pour homogénéiser la préparation.
- Abaisser la pâte feuilletée sur un plan de travail légèrement fariné.
- Napper la pâte de la préparation au thon, puis la rouler sur elle-même en essayant de bien serrer.
- Badigeonner du jaune d'oeuf battu, puis parsemer de graines de pavot. Réserver 15min au congélateur pour que les roulés soient plus faciles à couper.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Tailler des tranches d'environ 2cm d'épaisseur, et disposer les roulés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou d'une toile type Silpat.
- Enfourner à 180°C et cuire 20min.
- Laisser tiédir quelques minutes avant de servir.
C’est sympa comme idée. Je garde sous le coude. Belle après-midi. Bises
Je trouve ce feuilleté fort sympathique…
Merci
très sympa ces feuilletés !
Merci Brigitte
Ce rond feuilleté tout croustillant avec une belle farce prometteuse de saveurs et toutes ces belles graines de pavot, je note ta recette, merci!
Biz
Ils sont vraiment gourmands avec ce que tu y a mis !! Bisous
Merci. Bisous
une idée sympa à réaliser pour l’apéro pour moi!!
bonne soirée
De beaux feuilletée
Bonne soirée bisous
Je note ! J’adore c’est petites merveilles pour servir à l’apéritif …..sans trop se prendre la tête et en se régalant quand même !
Bonne soirée
Michèle
Oui, c’est tout à fait ça: pas de prise de tête, mais très gourmand! 😉
Bonne fin de semaine
c’est super beau la présentation et avec les graines de pavot j’avais cru qu’il s’agissait de la peau d’un poisson 🙂 J’avais regardé trop vite, tes photos ! C’est une très bonne idée de recette. Bises, bonne journée
j’aime bien ton roule le façonnage est superbe et avec cette touche de graines de pavots
bisous Isabelle et bonne fin de semaine
Comme ils sont tentants ces roulés ! Avec une bonne pâte feuilletés il est bien certain que je n’en ferais qu’une bouchée avec un petit verre en bonne compagnie d’amies comme toi ! merci Isabelle ! gros bisous
J’espère bien qu’un jour nous aurons l’occasion de trinquer ensemble 😉
Bisous
Hum cela me plait c’est très tentant
Belle soirée