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Feuilletés roulés au thon

C’est une recette toute simple que je vous propose aujourd’hui avec ces feuilletés roulés au thon. J’ai toujours bien aimé ces petites gourmandises à grignoter. Je vous ai d’ailleurs déjà proposé entre autres le fameux soleil feuilleté, mais aussi une couronne de feuilletés à la saucisse ou des sapins feuilletés à la truite fumée. Pour cette version au thon, il s’agit d’une recette trouvée sur le site de CuisineAZ que j’ai ensuite modifiée à ma façon. J’ai servi ces feuilletés roulés avec une salade pour un dîner léger, mais il seront tout aussi parfaits pour un apéritif.

feuilletés roulés au thon

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Feuilletés roulés au thon

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A grignoter avec gourmandise pour l'apéritif
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Type de plat: Apéritif
Préparation: 15 min
Cuisson: 20 min
Attente: 15 min

Ingrédients

  • 1 oignon
  • 2 c. à soupe d' huile d'olive
  • 280 g de thon (au naturel égoutté)
  • 100 ml de vin (blanc)
  • 75 g de fromage frais
  • 50 g de parmesan (râpé)
  • 1 c. à soupe de moutarde (au miel)
  • 2 c. à soupe de coriandre (fraîchement ciselée)
  • sel, poivre
  • 250 g de pâte feuilletée

Pour le contour des roulés

Instructions

  • Peler et émincer l'oignon. Le faire suer avec l'huile d'olive dans une poêle quelques minutes.
  • Dans un grand récipient, mélanger le thon préalablement égoutté et émietté avec l'oignon, le vin, le fromage frais et le parmesan. 
  • Ajouter la moutarde au miel et la coriandre. Assaisonner (sel & poivre). Bien mélanger pour homogénéiser la préparation.
  • Abaisser la pâte feuilletée sur un plan de travail légèrement fariné.
  • Napper la pâte de la préparation au thon, puis la rouler sur elle-même en essayant de bien serrer.
  • Badigeonner du jaune d'oeuf battu, puis parsemer de graines de pavot. Réserver 15min au congélateur pour que les roulés soient plus faciles à couper.
  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Tailler des tranches d'environ 2cm d'épaisseur, et disposer les roulés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou d'une toile type Silpat.
  • Enfourner à 180°C et cuire 20min.
  • Laisser tiédir quelques minutes avant de servir.
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17 commentaires
Ecrit par Quelques Grammes De Gourmandise

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