Feuilletés roulés au thon

feuilletés roulés au thon

C’est une recette toute simple que je vous propose aujourd’hui avec ces feuilletés roulés au thon. J’ai toujours bien aimé ces petites gourmandises à grignoter. Je vous ai d’ailleurs déjà proposé entre autres le fameux soleil feuilleté, mais aussi une couronne de feuilletés à la saucisse ou des sapins feuilletés à la truite fumée. Pour cette version au thon, il s’agit d’une recette trouvée sur le site de CuisineAZ que j’ai ensuite modifiée à ma façon. J’ai servi ces feuilletés roulés avec une salade pour un dîner léger, mais il seront tout aussi parfaits pour un apéritif.

feuilletés roulés au thon

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Feuilletés roulés au thon

A grignoter avec gourmandise pour l'apéritif
Préparation 15 min
Cuisson 20 min
Attente 15 min

Ingrédients

  • 1 oignon
  • 2 c. à soupe d' huile d'olive
  • 280 g de thon au naturel égoutté
  • 100 ml de vin blanc
  • 75 g de fromage frais
  • 50 g de parmesan râpé
  • 1 c. à soupe de moutarde au miel
  • 2 c. à soupe de coriandre fraîchement ciselée
  • sel & poivre
  • 250 g de pâte feuilletée

Pour le contour des roulés

Instructions

  • Peler et émincer l'oignon. Le faire suer avec l'huile d'olive dans une poêle quelques minutes.
  • Dans un grand récipient, mélanger le thon préalablement égoutté et émietté avec l'oignon, le vin, le fromage frais et le parmesan. 
  • Ajouter la moutarde au miel et la coriandre. Assaisonner (sel & poivre). Bien mélanger pour homogénéiser la préparation.
  • Abaisser la pâte feuilletée sur un plan de travail légèrement fariné.
  • Napper la pâte de la préparation au thon, puis la rouler sur elle-même en essayant de bien serrer.
  • Badigeonner du jaune d'oeuf battu, puis parsemer de graines de pavot. Réserver 15min au congélateur pour que les roulés soient plus faciles à couper.
  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Tailler des tranches d'environ 2cm d'épaisseur, et disposer les roulés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou d'une toile type Silpat.
  • Enfourner à 180°C et cuire 20min.
  • Laisser tiédir quelques minutes avant de servir.
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A propos de l'auteur :

Quelques Grammes De Gourmandise

Maman de trois enfants, j’essaye régulièrement de nouvelles recettes trouvées ici ou là, ou simplement improvisées pour offrir au quotidien à ma petite tribu…quelques grammes de gourmandise!!!

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