Aujourd’hui, je vous propose une variante du célèbre far breton avec des abricots. Certains puristes diront que le vrai far n’a pas de pruneau, et encore moins d’abricot. Mais l’envie de ce far aux abricots m’est venue quand j’ai vu la recette du far breton sur le magazine Maxi-Cuisine de mai. J’ai décidé de m’en inspirer, mais d’utiliser des abricots moelleux plutôt que des pruneaux, et surtout d’adapter la recette à mon Thermomix.
Far aux abricots secs
Une revisite du célèbre far breton
Cuisson: 35 min
Ingredients
- 20 g de beurre
- 150 g d' abricots moelleux
- 350 ml de lait
- 140 g de farine
- 35 g de sucre
- 1 pincée de sel
- 3 oeufs
- 2 càs de rhum ambré (ou de l'extrait de vanille)
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C.
- Faire fondre le beurre au four micro-ondes. Le verser dans le moule et disposer les abricots dessus (j'ai utilisé le moule cosy et je me suis inspirée de la recette Demarle du far pour cette partie).
- Dans le bol du Thermomix , mettre les oeufs, le sucre, la farine, et le sel. Mixer 30sec/vit 4
- Ajouter le lait ainsi que le rhum. Mixer 20sec/vit4.
- Verser dans le moule et enfourner à 200°C pendant 15 min, puis baisser le four à 180°C et cuire 20 min supplémentaires.
Notes
La prochaine fois, je pense que je mettrai un peu plus d'abricots, mais c'était très bon.
je t en prendrais bien une part moi!!! bisous
Pas de souci. Bonne journée
Bonjour, le far breton est sans pruneaux car les pruneaux viennent de la région d’Agen ! mais qu’à cela ne tienne ! Pour les fars aux pruneaux ou aux abricots, le principal c’est de se régaler !!!
C’est bien ce qu’il me semblait, mais effectivement c’est un régal. Bonne journée
Pour avoir fait la Bretagne, j’ai toujours mangé des fars avec des pruneaux mais le principal, c’est que c’est bon et après tout, on peut y mettre ce que l’on veut! Bisous et bon vendredi.
Oui, le principal c’est que ça soit bon. Bisous et bonne journée à toi
Vrai ou pas, il me plait beaucoup ce far (surtout que je n’aime guère les pruneaux) bisous et bonne journée !
Bonne journée à toi aussi. Bisous
moi, jaime pas les pruneaux , alors au abricots ça me convient parfaitement!!!! bisous
Alors ce far est fait pour toi…Bisous
hum j’adore ..va affloir que je fasse ça bientôt ! merci ma belle !
Merci à toi de ta visite. Bises
Avec des abricots moelleux, ton far doit être extra en bouche !
Bisous, Doria
Merci Doria. Bisous
une délicieuse version !!
Merci mapopotte
j’aime bien ta version à l’abricot!!biz
Contente que ça te plaise. Bises
Huuuum, j’adore le far breton, et cette variante aux abricots me plaît beaucoup, peut-être même plus que la version traditionnelle ! 😀 Merci !!
Bon début de week-end ! Bisous.
Super …tu la testeras alors?
Miam!! Une très belle version!! J’ai mis la recette de côté!! Bonne soirée
Tu me diras si tu la testes? Bises et bonne soiree
Miam miam !! quelle bonne idée de revisiter le far breton avec des abricots.. je vais essayer car j’en ai justement à la maison !
Merci pour cette belle idée et n’hésitez pas à venir soumettre votre blog de cuisine sur mon annuaire annuaire-cuisine.fr !
Nora
Ok, je ne manquerai pas d’inscrire mon blog. Merci
J’adore le far breton, mais je dois dire que ton idée de mettre des abricots me tente beaucoup!!! Ça doit être trop bon! 😉
Disons qu’on est plus abricots que pruneaux
[…] index glycémique bas, une cuisson à la multidélices, ou avec divers fruits comme des pommes, des abricots, ou même des fraises. Mais je n’avais jamais pensé y ajouter du […]