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Escalope de veau sauce au Porto au Thermomix

Si comme nous, vous appréciez une petite sauce pour accompagner une grillade, voici le recette d’une sauce au Porto réalisée au Thermomix que j’ai découverte sur le blog « Abrrracadabra.canalblog.com ». Cette sauce a accompagné avec gourmandise une escalope de veau juste grillée. J’ai servi le tout avec quelques rondelles de banane plantain rôties au four, et une poêlée de légumes verts. 

escalope de veau sauce au Porto
escalope de veau sauce au Porto

Escalope de veau sauce au Porto

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Type de plat: Sauce
Equipement utilisé: Thermomix
Préparation: 10 min
Cuisson: 23 min
Temps total: 33 min
Portions: 4 pers.

Ingrédients

  • 4 escalopes de veau

Pour la sauce

  • 40 g d’ échalotes
  • 40 g de beurre
  • 1/2 cube de bouillon (de volaille)
  • 40 g de Porto
  • 20 g de fécule (de maîs)
  • 300 g d’ eau
  • sel & poivre (du moulin)

Instructions 

  • Mettre les échalotes, le cube de bouillon, l'eau, le Porto, le beurre, le sel et le poivre dans le bol du Thermomix. Programmer 20min/100°/Vit.2.
  • A l'arrêt de la minuterie, ajouter la maïzena dans le bol. Mixer 10sec/Vit.3. Puis programmer 3min/90°/Vit.4.
  • Griller quelques minutes sur chaque face les escalopes de veau.
  • Napper avec la sauce avant de servir. Bon appétit!
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
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Ecrit par Quelques Grammes De Gourmandise

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