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Escalope de veau sauce au Porto #Thermomix

Si comme nous, vous appréciez une petite sauce pour accompagner une grillade, voici le recette d’une sauce au Porto réalisée au Thermomix que j’ai découverte sur le blog http://abrrracadabra.canalblog.com/. Cette sauce a accompagné avec gourmandise une escalope de veau juste grillée. J’ai servi le tout avec quelques rondelles de banane plantain rôties au four, et une poêlée de légumes verts. Un vrai régal!!

Escalope de Veau Sauce au Porto

Escalope de Veau Sauce au Porto

Type de plat: Sauce
Matériel: Thermomix

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 23 minutes


Total: 33 minutes

Portions: 4 pers.

Auteur: Quelques Grammes De Gourmandise
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Ingrédients


  • 4 escalopes de veau

Pour la sauce

  • 40 g d' échalotes
  • 40 g de beurre
  • 1/2 cube de bouillon de volaille
  • 40 g de Porto
  • 20 g de fécule de maîs
  • 300 g d' eau
  • sel & poivre du moulin

Instructions


  1. Mettre les échalotes, le cube de bouillon, 300 g d'eau, le Porto, le beurre, le sel et le poivre dans le bol du Thermomix.
  2. Programmer 20 min/100°/Vit. 2.
  3. A l'arrêt de la minuterie, ajouter la maïzena dans le bol. Mixer 10 sec/Vit.3. Puis programmer 3 min/90°/Vit.4.

  4. Griller quelques minutes sur chaque face les escalopes de veau.
  5. Napper avec la sauce avant de servir. Bon appétit!

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46 commentaires

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