Toute ma petite famille apprécie la cuisine asiatique, et je fais donc régulièrement des petits repas soit à base de recettes connues (comme le Bo bun coco), soit en improvisant selon mon inspiration, mais en restant dans l’esprit de cette cuisine. Aujourd’hui, c’est justement une recette que j’ai imaginée lorsque j’ai reçu une sauce coréenne de mon partenaire Mr.Min. Il s’agit d’un émincé de boeuf mariné à la sauce coréenne barbecue.
Vous pouvez tout à fait accompagner cet émincé d’un riz nature, mais j’ai choisi de l’accompagner de salade verte pour un dîner plus léger en version chaud-froid.
Emincé de boeuf mariné à la sauce coréenne barbecue
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Ingrédients
- 600 g de Boeuf (pièce à fondue)
- 1 Oignon(s)
- 6 c. à soupe Sauce coréenne barbecue
- ½ Citron(s) vert pour le jus
- Poivre à l’ail
- 2 c. à soupe Graines de sésame
- Huile de sésame
- 1 Carotte(s) râpée finement
- Coriandre fraîchement ciselée
- Noix de cajou non salées
Instructions
- Trancher finement la pièce de boeuf. (Vous pouvez éventuellement mettre la viande un quart d’heure au congélateur pour pouvoir l’émincer plus facilement).
- Mettre les tranches de viande dans un récipient, et les arroser de la sauce coréenne et du jus de citron vert. J’ai également ajouté une pointe de poivre à l’ail.
- Ajouter l’oignon émincé, et les graines de sésame. Bien mélanger le tout. Filmer et réserver au réfrigérateur 2 h minimum.
- Peler et râper finement la carotte. Réserver.
- Concasser grossièrement les noix de cajou non salées dans un mortier à l’aide d’un pilon.
- Au moment de la cuisson, prélever les morceaux d’oignon de la marinade. Les faire revenir à feu vif dans un wok avec un filet d’huile de sésame.
- Ajouter ensuite les tranches de bœuf en laissant toujours sur feu vif. Saisir quelques minutes tout en mélangeant.
- Retirer du feu, et ajouter la carotte râpée, les noix de cajou concassées et la coriandre fraîchement ciselée.
- Mélanger le tout et servir aussitôt avec un peu de salade verte, ou du riz nature.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
Quelle jolie recette !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
Merci. Bisous
Une belle assiette qui doit être très savoureuse ! Bonne journée, bisous
Merci. Bizz
Ces saveurs me plaisent bien…
Merci
Un très beau plat plein de saveurs
Bonne journée
bises
Merci
j’aime bien ce plat !!
j’aime bien ce plat
hummmm ces saveurs me titillent les papilles!!! bisous
Merci. Bisous
De bien belles et bonne saveurs dans ce plat !! C’est un plat qui pourrait être également fait sur une plancha je pense !! ça commence à me titiller ! j’espère que le printemps sera beau cette année que l’on puisse en profiter !! gros bisous
Tu as raison, la saison de la plancha extérieure pointe son nez. Bisous
Belle recette, cela doit être délicieux, nous aimons aussi beaucoup la cuisine asiatique
Bonne soirée
Merci. Bizz
C’est joli à regarder, en tout cas 🙂 ça donne envie !
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous
une belle assiette colorée !
On aime bien aussi ce genre de cuisine à la maison. Je note, merci.
Bonne journée, FLaure
j’aime toutes ces cuisines aux saveurs asiatiques! et quand je vois tes photos je suis conquise!
A la maison aussi, tout le monde aime la cuisine asiatique et je suis sûre que ce plat ravirait tout le monde!!!
bisous et bon week-end
coucou Isabelle
ton assiette est vraiment appetissante et cette sauce coreenne un pur regal j’imagine l’odeur qui embaume la cuisine
bise
J’aime beaucoup ces petites recettes asiatiques ! J’ai aussi été contactée par cette marque, j’attends leur colis … Bises