C’est du côté de la Thaïlande que je vous amène aujourd’hui…ou presque avec ce curry jaune au poulet.
Nous aimons beaucoup la cuisine asiatique à la maison. J’ai donc décidé de tester ce curry en m’inspirant d’une recette vue chez ma copinaute Ingrid.
L’avis de ma petite tribu sur cette recette
Délicieusement parfumé au lait de coco et au citron vert, ce curry légèrement épicé nous a bien plu. Pour une version plus épicée, n’hésitez pas à utiliser de la pâte de curry rouge.
Je l’ai accompagné avec des nouilles de riz, mais un riz thaï ira tout aussi bien.
La recette du curry jaune au poulet
Curry jaune au poulet
Un plat aux saveurs d'Asie pour faire voyager nos papilles
Portions personnes
1 portion ≈ 340 kcal
Ingrédients
- 800 g Poulet (escalopes)
- 1 c. à soupe Huile de sésame
- 1 feuille(s) Laurier
- 4 c. à soupe Pâte de curry jaune
- 20 cl Lait de coco
- 4 c. à soupe Citron(s) vert pressé
- 2 c. à café Sucre
- Coriandre ciselée
Matériel utilisé
- Sauteuse ou wok
Instructions
- Tailler les escalopes en lanières.800 g Poulet
- Dans un wok, faire chauffer à feu vif l’huile de sésame avec la feuille de laurier, et y faire revenir les lanières de volaille environ 10 min. Réserver au chaud dans un plat.1 c. à soupe Huile, 1 feuille(s) Laurier
- Dans le même wok, faire fondre la pâte de curry quelques minutes puis y incorporer le lait de coco, le jus de citron vert, ainsi que le sucre. Bien remuer et laisser mijoter à feu doux 2 à 3 min.4 c. à soupe Pâte de curry jaune, 20 cl Lait de coco, 4 c. à soupe Citron(s), 2 c. à café Sucre
- Verser la sauce dans le plat de service et y ajouter le poulet encore chaud.
- Parsemer de coriandre fraîchement ciselée et servir avec du riz ou des nouilles de riz.Coriandre
Mes remarques
Pour une version plus épicée, n’hésitez pas à utiliser de la pâte de curry rouge.
Apports nutritionnels pour une portion
Pour une portion de Curry jaune au poulet
kcal
Energie
340
% des apports journaliers*
Matières grasses
26
g
40
%
Acides gras saturés
7
g
35
%
Sodium
104
mg
4
%
Glucides
4
g
1
%
Sucres
2
g
2
%
Protéines
22
g
44
%
Fibres
1
g
4
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!
rhooo comme il m’a l’air appetissant ton plat en plus ma copine m’a envoye du curry jaune
bise
Merci Samar. Bises
C’est une très jolie recette !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
Merci Fabienne. Bisous
J’ai oublié de te dire qu’il y a une de tes recettes sur mon blog aujourd’hui !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
très sympa, merci !
Merci à toi
Un bon petit plat avec des saveurs que j aime beaucoup. Bonne journée bisous
Merci Julie
Hummm! un curry de poulet… j’adore! bonne journée
Merci. Bonne journée à toi aussi
J’utilise souvent le lait de coco pour les sauces avec le poulet, c’est vraiment extra et avec du curry aussi!
biz
Merci
Voilà qui me donne faim de bon matin.
C’est gentil. Merci
coucou
ah moi j’adore le curry , donc , forcément ,
j’adorerai manger ton plat . bisous
Merci Elsa. Bonne journée
Une succulente recette.
Merci pour le partage.
Bonne journée
Bisous.
Bisous Vanni. Bonne journée à toi aussi
Un voyage gourmand? J’adore! Bisous. Sylvie.
Merci Sylvie. Bisous
un plat plein de saveurs qui réveille les papilles, j’adore!!!! bisous
Merci Gaelle. Bisous
ça me plairait bien aussi 🙂
Merci
Humm comme ça à l’air bon
Bonne journée
bises
Merci. Bises
J’aime tout ce qui est curry, le tien est bien parfumé ! Bises et bonne soirée
Merci beaucoup Brigitte. Bisous
Mmmh l’un de mes plat préférés, j’adore ça!! gros bisou
Merci Mathilde. Bisous
Comme tu l’as si bien écrit, ton curry est délicieusement parfumé ! Tout me plait dans ta recette ! Véritable voyage culinaire.
Merci
Une jolie recette exotique autour du poulet !
J’aime autant le contenu que le contenant !
Merci Isabelle
Un plat que j’adore ! Miam ! bises