Crumble sans sucre ajouté de Marie Chioca

Que ce soit salés ou sucrés, j’adore les crumbles, mais c’est  vrai qu’on associe ça bien souvent à une bonne dose de beurre et plein de sucre pour la version dessert. Quand j’ai découvert la version sans sucre ajouté de Marie Chioca (dans son livre « Les secrets de la pâtisserie bio » aux éditions Terre Vivante), j’ai vite voulu tester. Il me restait quelques prunes jaunes au congélateur que j’ai donc cuisinées sous forme de crumble sans sucre ajouté.

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Crumble sans sucre ajouté de Marie Chioca

Préparation 10 min

Cuisson 20 min

Total 30 min

Pour 2 parts

Ingrédients

• 3 prunes jaunes (ou tout autre fruit de son choix)
• 1 càs d' huile de noix de coco vierge
• 1 gousse de vanille
• 3 càs de purée d'amande
• 3 càs de farine T150
• 50 gr d' abricots secs

Instructions

• Préchauffer le four à 180°C.
• Laver et dénoyauter les prunes.
• Les couper en morceaux puis les mélanger à l'huile de coco.
• Récupérer les graines de la gousse de vanille et les ajouter au mélange de fruits.
• Dans un mixeur, mettre tous les ingrédients restants (soit la purée d'amande, la farine et les abricots secs) et mixer grossièrement.
• Répartir les morceaux de fruits dans des plats individuels allant au four.
• Recouvrir du mélange mixé.
• Enfourner à 180°C et cuire 20 min.

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