J’ai toujours eu un faible pour les crumbles qu’ils soient sucrés ou salés. En cette saison estivale, c’est l’occasion parfaite pour réaliser un crumble de courgette au parmesan et au sésame.
Ce n’est pas la première fois que je vous propose un crumble avec ce légume. En effet, j’avais déjà réalisé une recette Tupperware à base de courgettes et de poivrons. Cette fois-ci, je me suis inspirée d’une recette trouvée sur le blog Odélices que j’ai ensuite modifiée à ma façon.
Je l’ai servi en ramequin individuel, mais vous pouvez tout à fait opter pour une version familiale dans un grand plat à gratin. A vous de voir ce qui vous convient le mieux.
Crumble de courgette au parmesan et au sésame
Un crumble salé plein de gourmandise
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Portions: 6 personnes
Matériel nécessaire
- Ramequins individuels
Ingrédients
- 2 oignons
- 1 kg de courgette
- 1 filet d' huile d'olive
- 50 g de parmesan en fins copeaux
Pour le crumble
- 100 g de farine
- 20 g de parmesan râpé
- 20 g de sésame en graines
- 80 g de beurre coupé en dés
- sel, poivre
Instructions
- Emincer finement les oignons et tailler en fines rondelles les courgettes.
- Dans une grande sauteuse, faire revenir à feu vif les légumes avec un filet d'huile d'olive. Remuer régulièrement jusqu'à ce que les oignons et courgettes commencent à dorer.
- Baisser le feu à feu doux, et couvrir. Laisser mijoter 10 minutes.
- Préchauffer le four à 190°C.
- Enlever le couvercle de la sauteuse et laisser sur feu vif jusqu'à évaporation complète du liquide.
- Retirer du feu et incorporer les copeaux de parmesan. Saler et poivrer à sa convenance.
- Répartir dans les ramequins individuels.
- Dans un récipient, mélanger du bout des doigts l'ensemble des ingrédients pour le crumble. Parsemer sur les différents ramequins.
- Enfourner à 190°c et cuire 25 min.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
Hum ! C’est une excellente idée des plus savoureuses.