Quelques Grammes De GourmandiseRégulièrement, je me régale d’un bon crumble aux fruits. L’autre jour, j’ai profité des toutes dernières mirabelles pour réaliser ce crumble aux mirabelles que j’ai agrémenté de quelques amandes concassées pour encore plus de croquant. C’est chez Valérie que j’ai trouvé l’idée. Et même mon mari, qui d’ordinaire, n’est pas fan de crumble, a apprécié cette version. Pour la farine, j’ai choisi une farine de châtaigne qui apporte un petit goût particulier. Et en ce qui concerne la cuisson, j’ai utilisé mon Omnicuiseur vitalité pour une cuisson basse température. Mais, je vous précise également dans la recette le temps de cuisson dans un four classique.
Ingrédients
Matériel utilisé
Instructions
- Couper les mirabelles en deux de façon et retirer le noyau.Dans le plat à tarte préalablement graissé (plat rectangulaire d’environ 25 x 15 cm pour ceux qui n’ont pas le plat fourni avec l’Omnicuiseur), disposer les mirabelles en veillant à bien les serrer.
- Dans un récipient, mélanger la farine, la poudre d’amande et le sucre. Ajouter ensuite le beurre bien froid préalablement coupé en dés. Mélanger du bout des doigts afin d’obtenir une préparation sableuse homogène.Recouvrir de cette préparation les fruits.
- Concasser grossièrement les amandes à l’aide d’un mortier, ou en les mettant simplement dans un petit sac plastique et en tapant à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Parsemer la surface du crumble de ces amandes concassées.
Cuisson à l’Omnicuiseur
- Mettre la grille en position haute dans la cocotte en verre de base. Ajouter 60ml d’eau au fond de celle-ci. Déposer le plat à tarte sur la grille.
- Refermer la cocotte et mettre en cuisson.Temps de cuisson: 30min > Haut et Bas: 20min Max puis Mini (Inversion à mi-cuisson)
Cuisson dans un four classique
- Préchauffer le four à 180°C.
- Enfourner le plat à 180°C et cuire 20 min.
Mes remarques
Comme tous les crumbles, ce dessert peut se déguster aussi bien tiède que froid.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
crumble farine de chataigne, super idée !!! Trop bpn !!!
j’aime beaucoup le goût puissant de la farine de châtaigne! il doit avoir du caractère ce crumble
Un succulent crumble, pour profiter des dernières mirabelles !
Bon dimanche
Bisous
Merci Vanni. Bisous
un bon crumble !!
J’aime bien l’ajout de la farine de châtaigne ce qui donne ac ce crumble une touche automnale 🙂
bisous
Merci Samar. J’aime particulièrement le gout de cette farine
La mirabelle…doux et savoureux fruit de mon enfance! Bises.
J’adore les crumbles aussi bien salé que sucré. Belle journée. Bises
Moi aussi, je suis très amatrice de crumble, et j’en fais à la moindre occasion.
Bises
L’association farine de châtaigne et mirabelle est très originale ! Ton crumble doit être très savoureux !
Les mirabelles doivent très bien s’entendre avec la châtaigne
c’est une magnifique pâtisserie d’automne
bisous et bon weekend
Merci Chris. Bisous
Hummm ce gratin doit être trop bon, je n’ai encore jamais utilisé la farine de châtaignes. Bisous bon weekend
C’est une farine avec un goût particulier que j’aime beaucoup. Je te conseille notamment de la tester pour faire des crêpes.
Bisous
Voilà comment savourer les dernières mirabelles !
Il doit ètre excellent ce crumble! Miam!
Merci
Comme c’est original avec la farine de châtaigne ça devrait bien me plaire !
Merci Sylvie.
J’ai de la farine de châtaigne dans mes placard voilà une belle façon de l’utiliser
Bonne journée
bises
J’aime bien le goût caractéristique de cette farine. Bises
A la farine de châtaigne, c’est une belle idée, cela doit être délicieux
Bises
Merci
C’est un chouette crumble de saison.