Crumble à l’ananas

Je suis gourmande, ce n’est pas un scoop alors quand j’ai une envie de dessert gourmand et simple, je pense souvent à un crumble. Ce jour-là, j’avais un bel ananas victoria bien mûr en stock. J’ai donc décidé de régaler ma petite tribu en faisant un simple crumble à l’ananas. C’est plus une astuce qu’une recette, mais que ce soit tiède accompagné d’un boule de glace de vanille maison, ou bien froid le lendemain, on s’est vraiment régalé!

Crumble à l'ananas

Type de plat: Dessert

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 20 minutes

Total: 30 minutes

Portions: 6 parts

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Ingrédients

• 1 ananas victoria
• 2 càs de rhum ambré

Pour le crumble

• 150 gr de sucre
• 75 gr de farine T55
• 75 gr de beurre mou
• 50 gr d' amandes en poudre

Instructions

Préparation du crumble :

1. Dans un récipient, mélanger avec les doigts le beurre mou, le sucre, la farine et la poudre d’amandes.

2. Réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de la cuisson (on peut le préparer sans souci quelques heures à l'avance).

Cuisson de l'ananas:

1. Couper les deux extrémités de l'ananas, puis retirer la peau.
2. Le couper en rondelles très fines (l'avantage avec l'ananas victoria, c'est qu'il est bien sucré et le coeur est comestible).
3. Déposer dans un plat allant au four les rondelles d'ananas.
4. Arroser de rhum ambré.
5. Recouvrir du crumble.
6. Cuire à 200°C pendant 15 à 20minutes (selon le four).