Crumble à l’ananas

Je suis gourmande, ce n’est pas un scoop alors quand j’ai une envie de dessert gourmand et simple, je pense souvent à un crumble. Ce jour-là, j’avais un bel ananas victoria bien mûr en stock. J’ai donc décidé de régaler ma petite tribu en faisant un simple crumble à l’ananas. C’est plus une astuce qu’une recette, mais que ce soit tiède accompagné d’un boule de glace de vanille maison, ou bien froid le lendemain, on s’est vraiment régalé!

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Crumble à l'ananas

Préparation 10 min

Cuisson 20 min

Total 30 min

Pour 6 parts

Ingrédients

• 1 ananas victoria
• 2 càs de rhum ambré

Pour le crumble

• 150 gr de sucre
• 75 gr de farine T55
• 75 gr de beurre mou
• 50 gr d' amandes en poudre

Instructions

Préparation du crumble :

• Dans un récipient, mélanger avec les doigts le beurre mou, le sucre, la farine et la poudre d’amandes.
• Réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de la cuisson (on peut le préparer sans souci quelques heures à l'avance).

Cuisson de l'ananas:

• Couper les deux extrémités de l'ananas, puis retirer la peau.
• Le couper en rondelles très fines (l'avantage avec l'ananas victoria, c'est qu'il est bien sucré et le coeur est comestible).
• Déposer dans un plat allant au four les rondelles d'ananas.
• Arroser de rhum ambré.
• Recouvrir du crumble.
• Cuire à 200°C pendant 15 à 20minutes (selon le four).

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