Me voilà de retour après quelques jours de repos pour le tour 204 du jeu inter-blog Un Tour en Cuisine avec ces croustilles de pommes de terre.
Pour ce tour, je devais donc piocher une recette sur le blog de Lilydine. Un de mes garçons est très friand de tout ce qui croustille. J’ai donc eu envie de lui proposer ces croustilles.
elles m’ont rappelé un peu le principe des rostis. La différence principale est que traditionnellement les rostis contiennent également de l’oignon.
Mon avais sur ces croustilles
Je dois bien avouer que ces croustilles ne sont pas très photogéniques. Malgré cela, elles ont énormément plu à mon fils qui s’est resservi trois fois. Et le reste de ma petite tribu a apprécié tout autant.
Je ne pouvais donc pas ne pas partager avec vous cette recette. C’est vraiment une façon très gourmande et pleine de croquant de cuisiner la pomme de terre!
La recette des croustilles de pomme de terre
Croustilles de pomme de terre
Ingrédients
- 800 g Pomme(s) de terre
- 1 c. à café Paprika fumé
- 1 c. à soupe Parmesan râpé
- 1 c. à café Huile d’olive
- Sel et poivre
Instructions
- Peler, laver et bien sécher les pommes de terre. Les râper, puis les sécher à nouveau avec un linge ou du papier absorbant.
- Mettre dans un saladier. Ajouter le paprika, le sel et le poivre. Bien mélanger le tout.
- Huiler une poêle et faire chauffer à feu vif.
- Déposer des tas de pommes de terre râpées. L'utilisation d'un emporte pièce huilé permet de bien tasser la préparation et d'obtenir des croustilles régulières (on peut les retirer au bout de 2 min).
- Laisser cuire 10 minutes, puis retourner avec une spatule et poursuivre la cuisson 10 minutes avec un couvercle.
- Egoutter le surplus d'huile sur du papier absorbant avant de servir.
Coucou ma belle !
Miam 🙂 tout bête, tout bon, tout simple !!!
Bisous
Oupss !!
Quel genre de pdt ??
Coucou Violaine,
Je te conseille des pdt à chair ferme (charlotte par exemple)
trop bon !
Un classique en accompagnement à la maison, souvent agrémenté d’oignons fondus et de gruyère pour aller encore plus vers la Suisse ! Bises
Nous adorons ça. Je n’en fais pas très souvent pourtant. Bises
Superbe merci pour cette délicieuse recette bisous Isa
Merci Bella
Miam! Ce doit être tellement bon! Bises
C’est effectivement gourmand. Bises et bon week end