Quelques Grammes De GourmandiseIl y a quelques temps, j’ai découvert lors d’un atelier culinaire Demarle une recette de petits croustillants de chèvre à l’estragon, et nous avons toutes succombées (et oui, nous étions entre filles). J’ai décidé de refaire la recette mais cette fois en prenant du saumon fumé, du citron et de l’aneth. Simples à préparer, ces petits croustillants de saumon à l’aneth sont de parfaits amuse-bouches salées pour un apéritif entre amis.
Ingrédients
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Laver, essuyer et ciseler finement l'aneth.
- Dans le bol du Thermomix (ou dans un mixeur), mettre le saumon fumé, le fromage frais, l'aneth, les oeufs et le jus de citron. Mixer 10sec/vit5.
- Assaisonner avec un peu de sel (j'en ai mis très peu) et du poivre 5 baies.
- Superposer les 5 feuilles de filo et les découper aux ciseaux pour former 96 carrés d'env 8 cm de côté.
- Dans les 48 empreintes petits fours, enfoncer à l'aide de l'index un premier carré de pâte filo, puis un deuxième que l'on superposera en quinconce pour former des petites corolles.
- Répartir la préparation saumon-fromage dans les corolles et cuire 18 min à 180°C.
- Déguster encore tiède. Bon appétit.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
pas mal en amuses bouches, bravo, bises
Merci
Ces petits croustillants ont du disparaître en une bouchée !!!
Aussitôt mis sur la table… aussitôt disparu !!!
j’en ai l’eau à la bouche et il est l’heure de l’apéritif alors super
bises
Je t’en enverrai bien…. mais ils arriveraient pour le dessert !!! Bises