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Croustillants de poulet au sésame ou au pavot

Je vous propose aujourd’hui une recette de croustillants de poulet au sésame ou au pavot. Je l’ai trouvée sur le dernier hors série de Cuisine Actuelle (dont je suis une fidèle abonnée).

croustillants de poulet au sésame ou au pavot

Comme beaucoup d’enfants, mes loulous sont amateurs de nuggets ou tout autre bon petit beignet croustillant. Ils ont donc adoré.

croustillants de poulet au sésame ou au pavot

Croustillants de poulet au sésame ou au pavot

Type de plat Plat principal
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Portions 5 personnes
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Ingrédients
 

  • 5 pièce(s) Poulet escalopes
  • 500 ml Lait
  • 100 g Farine
  • 2 Oeuf(s)
  • 4 c. à soupe Chapelure
  • 2 c. à soupe Graines de sésame
  • 2 c. à soupe Graines de pavot
  • Sel et poivre
  • Huile en spray

Instructions

La veille

  • Couper les escalopes de poulet en lanières d'une dizaine de centimètres de long.
  • Dans un récipient creux, verser le lait. Y mettre les lanières de poulet à mariner au frais jusqu’au lendemain.

Le jour J

  • Préchauffer le four à 190°C.
  • Dans une première assiette, mettre la farine. Dans une seconde (idéalement creuse), mettre les oeufs battus et assaisonnés. Dans une troisième, mettre la moitié de la chapelure avec les graines de sésame et enfin dans une quatrième assiette , mélanger les graines pavot au reste de chapelure.
  • Passer les lanières de poulet dans la farine, puis les oeufs battu. Terminer en les roulant dans un des mélanges chapelure-graines.
  • Déposer le tout sur une plaque de cuisson au four recouverte de papier sulfurisé ou d’une toile type silpat.
  • A l'aide d'un spray, vaporiser d'un peu d'huile les morceaux.
  • Mettre le four en position grill et laisser dorer 15 min de chaque côté.
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